なにか作って食べたいけど、時間もないし、めんどくさい。そんな忙しい毎日を頑張るレディへ、永久保存版の楽ちんレシピをお届けします。
前回の一品…焼き鯖とチーズのハーブマッシュポテト
〜本日の先生〜
喫茶 壁と卵 店主。石けんや重曹で洗う、地球に優しいナチュラルクリーニングを研究中。「お店のキッチンでもエコなお掃除を日々実践しています。シンプルな料理や素材が好きなので、調味料なども体に良くて美味しいものを選ぶようにしています」。
〜本日の一品〜
『釜揚げしらすのオリーブオイル冷奴』
今回の隠れ主役はオリーブオイル。そのまま食べても美味しいけれど、シンプルな食材の美味しさをよりいっそう引き立たせてくれるのが調味料の業。お豆腐に乗せた溢れんばかりの釜揚げしらす&大葉の風味!まさに新食感です。
〜材料とつくりかた〜
2〜3人分
・エクストラヴァージンオリーブオイル…大さじ3
・お豆腐(絹でも木綿でも可)…1丁
・釜揚げしらす…100g
・岩塩…ひとつまみ
・ニラ…1本
・大葉…3枚
・ミョウガ…2本
・白ごま…ふたつまみ