なにか作って食べたいけれど、時間もないし、めんどくさい。そんな忙しい毎日を頑張るレディへ、永久保存版の楽ちんレシピをお届けします。
🍴FOOD
となりの5分メシ vol.91
筍のまるごとオーブン焼き
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レシピを教えてくれるのは・・・
![となりの5分メシ vol.91](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fapi.ginzamag.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2023%2F05%2Fbb63eefefae0fe76f3bf2315c0388afe.jpg&w=3840&q=75)
二部 桜子先生
@shunnokitchen
やさい料理家/SHUNNO KITCHEN主催。
「心と体、自然にやさしい “食” をプロデュース。季節ごとに旬のものを食べることの喜び、地球に寄り添った暮らしのお手伝いをしています」
\ レシピvol.91 /
🎋筍のまるごとオーブン焼き
![となりの5分メシ vol.91](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fapi.ginzamag.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2023%2F05%2Fec666c570a56d0ec9e5b035da14ffe89.jpg&w=3840&q=75)
3月〜6月にかけて今が旬の食材、筍。竹かんむりに旬と書いて、筍。下処理が難しいイメージのある野菜の一つだけれど、なんと豪快にまるごと焼くだけでOK。ホクホクの食感はもちろん、香ばしい焼き目&優しい色みが目でもおいしい。
\ 材料とつくりかた🍳 /
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・筍…1本(今回は800gくらいのものを使用)
・オリーブオイル…大さじ3〜4
・塩 …小さじ1/2
\ 完成!/
「アク抜きが大変な筍をもっと手軽に食べられないかと考案したレシピです。皮がアルミホイルの代わりになり、オーブンの中で蒸し焼きのような状態に。皮ごと焼くことで一層美味しく、そして簡単に旬の筍をいただけます」
![となりの5分メシ vol.91](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fapi.ginzamag.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2023%2F05%2Fc2173efc48501aacb36477cdce88137d.jpg&w=3840&q=75)
「冷蔵庫で2、3日保存も可能なので、一口大にカットして密閉容器に入れておけば、手軽にほかの料理にも取り入れられます。意外と使いやすく、しっかり活躍してくれますよ」
感謝の気持ちをもって、食材をまるごといただく。新しい季節を迎える楽しみが増えました。
二部先生、ありがとうございました!
👉次回レシピは【コールラビのサラダ】です👀
Edit&Text: saori uemura