22時に開ける冷蔵庫は明日からの元気をくれる宝箱だ。ほんのちょっとしたご褒美が入っている。自分を励ますために、今日もまた扉を開ける。
🍴FOOD
西村隆ノ介／くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.54
洋梨とブルーチーズのグラタン
洋梨とブルーチーズのグラタン
本格的な冬になる前。すこしずつ羽織るものが重なっていく。
クリスマスや年末の忙しなさ、年始の晴れやかな空気。それらがもうすぐ訪れることを想像するだけで、雲の上を歩くようなふわふわうわついた気持ちになってしまう。
街中もキラキラまぶしいくらいに色鮮やかになっていく。
世界中でこんな空気が広がっていっているのだと思うと、さらにワクワクが募っていく。
そんな季節は温かい食べ物ですこしゆっくりしたい。
・洋梨…1個
・ブルーチーズ…20gほど
・オリーブオイル…小さじ2
・パルメザンチーズ…大さじ1
・蜂蜜…お好みの量（目安：洋梨1/2個にひとまわし）
・黒胡椒…お好みの量（目安：洋梨1/2個にひとふり）
洋梨を半分にカットする。真ん中の種がある部分をくり抜く。
できたくぼみにブルーチーズを仕込み、オリーブオイルを回しかける。
さらにパルメザンチーズをかけたら、220℃のオーブンで5分ほど（なければトースターで5〜10分）焼く。
洋梨の皮がしわっとして色が変わってきたら焼き上がり。
蜂蜜と黒胡椒をかけて完成。
ほんのり温かくてチーズと蜂蜜がとろける簡単デザートグラタン。
ナイフとフォークを使ってちょっとだけリッチな気分でいただく。
新たなおつまみレギュラーメンバーの誕生だ。
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Illustration: Natsuki Kurachi Text: Ryunosuke Nishimura
