もうすぐやってくる2月14日。お店に並ぶチョコレートも素敵だけれど、やっぱり手作りで気持ちを込めたいあなたへ。お菓子づくりのプロたちに聞く「大人のスイーツレシピ」がカムバック。
🍴FOOD
お菓子づくりのプロ直伝!大人のスイーツレシピ
vol.15 おからとバナナのチョコレートケーキ
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recipe 15
− おからとバナナのチョコレートケーキ −
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今年の第一弾はチョコレートケーキ。おからの豊富なたんぱく質&低糖質を活かした、“肌にも腸にもいいのに、甘くておいしい” いわば夢のようなスイーツ。フードマイスターも務めるプロ考案のレシピで、大人ヘルシーなバレンタインを。
レシピを教えてくれるのは・・・
🗣️
![市橋 有里](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fapi.ginzamag.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2024%2F01%2F4de01a21e19c26e01f0e0377fb708dc4.jpg&w=3840&q=75)
市橋 有里
ランニングアドバイザー 兼 アスリートフードマイスター 兼 料理研究家。「温活、免疫力UP、疲労回復や貧血予防にぴったりの一品や、心身共に元気づけてくれるようなヘルシーアレンジレシピを考えるのが得意です!」
− 材料とレシピ🍫 −
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パウンド型 1本分目安
・バナナ ※シュガースポット(黒い斑点)のあるもの…1本
・おからパウダー…50g
・砂糖…70g
・牛乳…120cc
・卵…2個
・ココアパウダー…大さじ3
・ベーキングパウダー…大さじ1/2
・ラム酒…大さじ2
・オイルorバター…20g
− 完成!−
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バナナを一緒に焼くことで香ばしさと甘みも増し、カリウムも摂れます。シュガースポット(黒い斑点)のあるバナナは抗酸化作用のあるポリフェノールを多く含んでいて、免疫力アップなど体に良いことがたくさん。おからパウダーはできるだけ細かいものを使うと、しっとり仕上がりますよ。
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Edit&Text_saori uemura