もうすぐやってくる2月14日。お店に並ぶチョコレートも素敵だけれど、やっぱり手作りで気持ちを込めたいあなたへ。お菓子づくりのプロたちに聞く「大人のスイーツレシピ」がカムバック。
🍴FOOD
お菓子づくりのプロ直伝！大人のスイーツレシピ
vol.15 おからとバナナのチョコレートケーキ
recipe 15
− おからとバナナのチョコレートケーキ −
今年の第一弾はチョコレートケーキ。おからの豊富なたんぱく質＆低糖質を活かした、“肌にも腸にもいいのに、甘くておいしい” いわば夢のようなスイーツ。フードマイスターも務めるプロ考案のレシピで、大人ヘルシーなバレンタインを。
レシピを教えてくれるのは・・・
🗣️
市橋 有里
ランニングアドバイザー 兼 アスリートフードマイスター 兼 料理研究家。「温活、免疫力UP、疲労回復や貧血予防にぴったりの一品や、心身共に元気づけてくれるようなヘルシーアレンジレシピを考えるのが得意です！」
− 材料とレシピ🍫 −
パウンド型 1本分目安
・バナナ ※シュガースポット（黒い斑点）のあるもの…1本
・おからパウダー…50g
・砂糖…70g
・牛乳…120cc
・卵…2個
・ココアパウダー…大さじ3
・ベーキングパウダー…大さじ1/2
・ラム酒…大さじ2
・オイルorバター…20g
①粉類（おからパウダー、砂糖、ココアパウダー、ベーキングパウダー）をボウルに入れて混ぜ、そこへ牛乳、卵、ラム酒、オイルを入れてよく混ぜる。
②型にオーブンシートを敷いて①を流し入れ、縦半分に切ったバナナを上に乗せる。
③180℃に予熱したオーブンで30分焼く。焼き加減を確認し、足りなければ＋10分焼く。あら熱をとって冷まし、冷蔵庫で1日寝かせる。
− 完成！−
バナナを一緒に焼くことで香ばしさと甘みも増し、カリウムも摂れます。シュガースポット（黒い斑点）のあるバナナは抗酸化作用のあるポリフェノールを多く含んでいて、免疫力アップなど体に良いことがたくさん。おからパウダーはできるだけ細かいものを使うと、しっとり仕上がりますよ。
Edit&Text_saori uemura
