22時に開ける冷蔵庫は明日からの元気をくれる宝箱だ。ほんのちょっとしたご褒美が入っている。自分を励ますために、今日もまた扉を開ける。
🍴FOOD
西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.57
抹茶とデコポンのマスカルポーネ和え
抹茶とデコポンのマスカルポーネ和え
薄手のコートで身軽に出かけられる季節になった。
大好きなドーナツ屋さんでは桜や抹茶の華やかな色が並び始める。
スキップしたくなるような出来事が起こらなくても、こんなに些細なことで心身共にふわりと舞い上がるような気分だ。
自分を取り巻く世界の彩りがどんどん豊かになっていく。
なにかが始まりそうな気配に胸が躍る。
・デコポン…1個
・マスカルポーネチーズ…50g
・ヨーグルト…50g
・くるみ(アーモンドでもOK)…お好みの量
・蜂蜜…大さじ1
・抹茶パウダー…小さじ1
デコポンの皮を剥く。包丁を使って外皮を剥いてから薄皮を剥がしていく。
面倒な時は、手で外皮を剥いたら薄皮はそのままでもOK。粒がバラバラにならないので、ぎゅっとまとめてデコポンの実を楽しむことができる。
くるみは指先で大まかに砕いておく。
抹茶パウダー以外の全ての材料を混ぜ合わせたら器に盛り付ける。
仕上げに抹茶を全体にふわっとふりかけて完成。
それぞれの酸味、苦味、甘味をマスカルポーネが優しく包み込んでまとめてくれる。
くるみは食感のアクセントとしていい役割を担ってくれている。
オレンジと緑の組み合わせは、見ているだけで元気が出るような気がする。
次は別の柑橘でも試してみよう。また楽しみが増えた。
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Illustration_Natsuki Kurachi Text_Ryunosuke Nishimura