京都発の日本茶専門店「一保堂茶舗」が、2025年8月29日(金)、東京・青山に旗艦店をオープン。「青山で茶葉に出会う」をテーマに多種類の日本茶を取り揃えるほか、お茶の時間を彩る道具類も展開。オープン記念の抹茶やトーストセット、グラスなど、店舗限定のメニューやグッズは見逃せない。
🍴FOOD
「一保堂茶舗」が青山に喫茶室を備えた旗艦店をオープン
限定の抹茶やトーストセットとともに日本茶の魅力に触れる
近江商人の渡辺利兵衛が茶葉や陶器を扱う店として1717年に開いた「近江屋」は、幕末に「一保堂」と屋号を改め、日本茶と向き合ってきた。お茶の奥深さを時代の変化に合わせながら伝えてゆきたいと、このたび、青山に旗艦店をオープンすることに。「日本茶と食卓をシームレスにつなげる」を目標に、さまざまな提案を試みるスペースとなる。
表参道のファッションストリートを抜けた先にある建物の2階にオープン。設計デザインは多くのカフェを手がける「Puddle」が担当。
大きな窓には茶畑で日陰をつくる寒冷紗のカーテンが。茶の木が育つしっとりとしたふかふかの土壌を思わせる感触をつくるため、床には麻布に漆をかけた素材が敷かれている。
その中心となるのが喫茶室。お茶と相性のいいお菓子や稲荷寿司などの軽食メニューを青山店限定で提供する。ジャム・菓子研究家の田中博子が手がけた季節の果物のジャムを添えたトーストにも日本茶がぴたりと合うことに、きっと驚くはず。喫茶室では参加型イベントも開催予定なので、SNSのこまめなチェックを欠かさずに。
人気店「だしいなり海木」の出汁のコクと優しい甘さがジュワッと広がるだしいなりとお茶のセットメニュー¥1,980。食事に合う茶葉やお湯の温度など、気になることはぜひスタッフに質問を。
田中博子主宰の「CrēAPA」によるジャムが添えられた、「パン屋塩見」のトーストとお茶のセットメニュー。ジャムは季節によって変わり、オープニング時はブルーベリー×生姜とパイナップル×柑橘の2種を提供予定。
茶葉の旨味が凝縮する水出しも美味。
「一保堂」の抹茶の重厚感と余韻の深さ、香りの豊かさは、石臼で挽いているからこそ生まれる。
濃く練り上げた特撰抹茶をスプーンで味わう「抹茶グーモン」もメニューイン。¥0,000。
茶の木が根を張り、養分を吸い上げて成長していく土の中をイメージしたという売り場スペースには、抹茶・玉露・煎茶・番茶を軸に多種の日本茶がスタンバイ。今から心待ちにしたいのが、2026年1月から販売が開始されるオープンを記念して作られた抹茶「SEIZAN」（発売までは喫茶メニューで提供される）。苦味を抑え、爽やかに整えられているが、それでいて旨みも感じられるので、濃茶でも薄茶でも楽しめるのが特徴。普段、抹茶は飲まない人にも親しみやすい味わいなので、贈り物にも最適だ。
“地上の風景”をイメージした喫茶室に対し、“地中”に着想を得た売場空間。ひとりひとりの暮らしに合ったお茶をゆっくり選べる設えだ。
座って一服したいけれど時間がない！という時は、テイクアウトを。
自宅でのお茶の時間がより心地よくなるようにと、道具類も展開する。青山店のために作られたグラスセットは、「木村硝子店」と共同制作したもの。茶畑を思わせるグラフィックが施された涼やかなデザインなので、冷茶を淹れて楽しみたい。
どう淹れたらもっと美味しくなる？といった相談をしに寄るのも大歓迎とのこと。都会の中心地でありながら、とても静かで穏やかな新スポットなので、心を落ち着かせたい時に足をのばしてみるのもよさそうだ。
ℹ️
Text_Ayako Tada
