No.342 / 2025年11月12日発売

MAGAZINE

もの作りを促す「WORKSHOP」で目指すものとは？

〈A.P.C.〉で自分だけのバッグチャーム作りを体験

PROMOTION

クリエイティブ集団「YAR」によるインスタレーションが「GINZA SIX」に出現

Nujabesの楽曲にインスピレーションを得たクリスマス

Nujabes　GINZA SIX　YAR クリスマス

インテリアのヒントは「Build Your Christmas」に！

レゴ®ブランドで始めるクリスマスデコレーション

この冬に贈るもの、決めた？

〈バルミューダ〉のギフト、ふたりのホリデー。

Light WING

本田翼が着る〈TATRAS〉のダウン

ホリデーを彩るジュエリー＆ウォッチ　

INI 木村柾哉が纏う〈エンポリオ アルマーニ〉

冬を彩る輝くピース

〈ハリー・ウィンストン〉ジンジャーブレッドマンとめぐるジュエリーハント

TU-ハリーウィンストン メイン ジンジャーブレッドマンのクリスマス旅

ALWAYS ON YOUR SIDE

〈バレンシアガ〉進化するアイコンバッグ

MEET THE NEW SCENT

〈N.〉の新しい香りで髪と心にときめきを

波紋の記憶

小松菜奈 in KYOTO for CHANEL

臼田あさ美と、国内最大の〈アークテリクス〉新店へ！

アークテリクス池袋店_臼田あさ美

LIFESTYLE

ドラマの人気を後押しする衣装を深掘り ＜俳優編＞

INTERVIEW

GINZA編集部の、これ欲しい！

G's CHARM

この1軒が旅の目的になる

FOOD

「花咲かせてあげる」桜介（ディーン・フジオカ）の素敵な能力が暴走？

『ちょっとだけエスパー』6話イメージイラスト／まつもとりえこ（イラストでも全話振り返ります）

CULTURE

長〜い行列、その先にあるものは？

FASHION

家入レオ「言葉は目に見えないファッション」

「自分をごまかさないで、正直に生きたい」家入さん自身が今感じる心の内面を丁寧にすくった連載エッセイ。

平松洋子「小さな料理 大きな味」

小さな料理　大きな味

私と部屋

スニーカー愛が止まらない！

毎日22時に更新。タロット使いのJON（犬）が、あなたのために毎日リーディング。その日の「対策」を星座別にお伝えします。

JON（犬）の毎日占い「 今日を過ごすヒント」

占い師章月綾乃さんによる、12星座別月間占い。星の声に耳を澄ませれば、過ごし方のヒントが見えてくる！ あなたの現在地点と今月の運勢は？

章月綾乃「開運レター占い」

トップスドッグズ

臼田あさ美、のせりんと歩く初秋の陣馬山⛰️

ASAMI THE MOUNTAIN vol.3

この秋冬こそ、定番をアップデート！

10月号発売中📕

特別編集ムック

Tシャツに似合う
夏のヘアアレンジ

🎥 MOVIE

〈Louis Vuitton〉
穂志もえか、旅路の途中

GINZA4月号

No.340 / 2025年9月11日発売

utaさんのフライパン〈remy〉のレミパンプラス

連載第1回でUTAさんが持参したのは、使い込んだ様子の〈remy〉の万能フライパン。
「僕が一人暮らしを始める時に、両親がプレゼントしてくれたもの。炒める、煮る、炊くなど用途はオールマイティで、ガラスの蓋やヘラや菜箸なども付いていて、とりあえずこのセットがあれば大丈夫と選んでくれたみたい。おかげで自炊が楽しく、外食はかなり減りました」
そんなレミパンで今回作ったのは、サーモンと野菜のグリル。野菜の下茹でに始まり、細かく刻んだズッキーニを炒める時には軽やかに“あおり”技を披露。
「深さがあるからこぼれにくいし、フライパンの重さもほどよく、振りやすいんですよね」
にんじんやアスパラガス、サーモンも、絶妙な焼き具合でグリルして、丁寧に盛り付け。
「料理は見た目もすごく大事。たとえ自分用でも、“映える”ようにしたいんです。そのこだわりは母譲りかもしれない。きれいに盛り付けると、食事の満足感が違いますから！」

uta作、サーモンと野菜のグリル

材料（一人分）
・生鮭 1切れ 
・ズッキーニ 大1本 
・にんじん 1本 
・アスパラガス 4本 
・オリーブオイル 適量 
・白ワイン（または酒） 大さじ1 
・ A （バター15g、レモン汁1/2個分） 
・バター 10g 
・塩、こしょう 適量
［レモンバターソース］ 
・バター 20g 
・レモン汁 小さじ1 
・ディルみじん切り 2枝分 
・塩、こしょう 少々
作り方
1 ズッキーニは厚さ5mmの輪切りにし、さらに半分に切って薄切りにする。フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れて中火にし、ズッキーニを入れて炒め、火が通ってきたら塩、こしょう、白ワインを入れてしんなりしてくるまで炒める。Aを加え、平らなヘラで押しながらつぶすようにじっくり炒め、お皿の真ん中に平らに盛り付ける。
2　厚さ1cm強に切ったにんじんは10分ほど、アスパラガスは固い根元を切り落とし、根本から3cm程度の部分をピーラーで薄く皮をむいて1分ほど下茹でする。
3　フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、❷のにんじんを中火で両面こんがりとした焼き色がつくまで焼き、塩、こしょうをして取り出す。さらに、❷のアスパラガスを入れて中火で焼き、焼き色がついてきたらバター10gを入れ、塩、こしょうを振り、取り出す。
4　フライパンを熱し、オリーブオイル大さじ1を入れて中弱火にし、鮭の皮目を下にして、皮に焼き色がついてカリッとなるまで3〜4分ほどじっくり焼く。裏返して1〜2分ほど焼く。❶の皿に❸のにんじん、アスパラガスと共に盛り付ける。
5　フライパンの中をさっと拭き、バターを入れて中火にし、溶けて沸々としてきたらレモン汁、ディルを加え、塩、こしょうを振り、❹にかける。

ウタ&gt;&gt; モデル。1997年、東京都生まれ。2018年、パリ・ファッション・ウィークでランウェイデビュー。東京を中心にミラノ、ロンドン、ニューヨークでも活躍。趣味はバスケットボール。

モデル・UTA、両親からもらったフライパンで作る「サーモンと野菜のグリル」

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