選んだのはこの方々!
「キャメルバック サンドウィッチ &エスプレッソ」
コーヒー担当 鈴木啓太郎さん
サンドウィッチ担当の成瀬隼人さんとコーヒー担当の鈴木啓太郎さんによるコーヒースタンド。5月末に新店をオープン。
≫東京都渋谷区神山町42-2 1F Tel: 03-6407-0069
「松㐂」
オーナーシェフ 藤澤侑子さん
共に都内の人気ビストロで腕を振るった藤澤進大郎さん、侑子さん夫妻によるフランス料理店。飾らない雰囲気が人気。
≫ 東京都中野区中野2-23-3 Tel: 070-3274-3730
「Kabi」
オーナーシェフ 安田翔平さん
シェフの安田翔平さんとソムリエの江本賢太郎さんを中心に、発酵を軸にした新たな“日本料理”を提案。精度の高いペアリングも評判。
≫ 東京都目黒区目黒4-10-8 Tel: 03-6451-2413
「sio」
オーナーシェフ 鳥羽周作さん
鳥羽周作シェフを中心に、生産者やクリエイターとともに新たな食体験を創り出すことを目指すイノベーティブフレンチ。
≫ 東京都渋谷区上原1-35-3 Tel: 03-6804-7607
「ソン デコネ」
オーナーシェフ 渋谷将之
フランスで10年過ごしたのち、昨年帰国した渋谷将之さんがオープン。“今”のパリを体現する自由なフレンチが味わえる。
≫ 東京都渋谷区松濤2-13-10 Tel: 03-6479-4625
「コーネル」
サービス係 神作知子さん
看板なし、メニューなし、電話番号なし、名物は水餃子と洋風おでんというユニークなイタリアン。口コミで話題を集める。店内で捏ねるパンとパスタも人気。
≫ 東京都渋谷区神南1-9-5 2F Tel: なし
「ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー」
シェフ 生江史伸さん
東京の名フレンチ、大阪の人気ブーランジェリー、オスロ発のコーヒーショップがコラボ。
≫ 東京都港区六本木6-15-1 六本木ヒルズ けやき坂テラス1F 03-6804-1980(ベーカリー)
「Satén」
バリスタ 藤岡 響さん
アイウェア専門店「ブリンク外苑前」「ブリンク ベース」を運営する「荒岡眼鏡」によるカフェ。約100年の歴史をもつ焙煎所のコーヒー豆を使用。
≫ 東京都台東区上野5-5-10 Tel:03-6284-2675
「酒井商会」
店主 酒井英彰さん
人気店「並木橋なかむら」「高太郎」などで研鑽を積んだ福岡出身の酒井英彰さんが腕を振るう和食割烹。
≫ 東京都渋谷区渋谷3-6-18 荻津ビル2F Tel: 070-4470-7621