もうすぐやってくる2月14日。お店に並ぶチョコレートも素敵だけれど、やっぱり手作りで気持ちを込めたいあなたへ、お菓子づくりのプロたちに聞いたスイーツレシピをお届け。しっとり大人の味わいをお家で簡単に。
recipe 1
〜 無花果とカッサータ 〜
レシピを教えてくれるのは…
植田 綾子さん
奈良で陶器などを制作する工房・monotonを夫婦で運営しています。最近は制作した耐熱皿を使ったオーブン料理に夢中です。
材料(6cm×6cm×17cmの方で作る場合)
・ナッツ類 (アーモンド、胡桃、ピスタチオ)… 30g
・ビターチョコレート… 30g
・ドライフルーツ(ドライ無花果)… 40g
・生クリーム… 100cc
・砂糖… 30g
※チーズを手作りする場合
・牛乳(成分無調整)… 500cc
・生クリーム… 50cc
・レモン汁… 大さじ1/2 (中サイズ約1個分)
・塩… 小さじ 1/4
もしくは上記の材料の代わりに、リコッタチーズ130g