もうすぐやってくる2月14日。お店に並ぶチョコレートも素敵だけれど、やっぱり手作りで気持ちを込めたいあなたへ、お菓子づくりのプロたちに聞いたスイーツレシピを今年もお届け。しっとり大人の味わいをお家で簡単に。
前回のレシピ…ラム酒香るチーズ・テリーヌ
recipe 8
〜 米粉ガナッシュサンドクッキー 〜
レシピを教えてくれるのは…
製菓衛生師。お菓子教室プレシュ 代表。東京・杉並区のスタジオでお菓子教室を主宰しています。食べる事とお酒が趣味なので、ぶらぶら歩いて新しいお店を探すのが好きです。カウンターでお店の方と料理の話をするのも楽しみの一つです。
材料(約16個分)
◎製菓用米粉…35g
◎アーモンドパウダー… 15g
◎きび砂糖… 30g
◎ココアパウダー…5g
◎塩… ひとつまみ
◎無塩バター…40g
・ 卵…10g
・チョコレート…50g
・生クリーム…50g
・冷凍ラズベリー…5粒