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野菜ジュース+豆乳 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.10

野菜ジュース+豆乳 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.10

22時に開ける冷蔵庫は明日からの元気をくれる宝箱だ。ほんのちょっとしたご褒美が入っている。自分を励ますために、今日もまた扉を開ける。


昔はそこまで好きではなかった野菜ジュース。
親が好きだったからなのか、常に我が家の冷蔵庫にはストックがあった。
定番の人参ベースのオレンジ色のものから、果物がたっぷりめの黄色、ベリーや紫キャベツなどが入った紫色。
ストックしてあるものは日によって違ったから、おそらく気分で変えていたのだろう。
いつのまにか親と同じように、野菜ジュースは好きな飲み物になっていた。

野菜ジュースには栄養がないとよく言われる。自分でも最初はそう思っていたけれど、美味しいから気にせず飲んでいた。
ジュースにすることで失われる栄養素もあるが、実はより摂取しやすくなる栄養素もあるのだと知ってさらに飲むようになった。

もっと美味しく飲む方法はないものかと試行錯誤して行き着いたレシピがある。

野菜ジュースと豆乳

・野菜ジュース…好きなだけ
・豆乳…好きなだけ

おかずスープっぽくしたかったら

・塩…ひとつまみ
・オリーブオイル…ひとまわし

野菜ジュースと豆乳は同じくらいの量を混ぜる。そうするとちょっとトロリとした様子になって、簡単野菜スープができあがる。
スープのようなジュースのような、あっさりとしていてとても美味しいのだ。

おかずスープっぽくしたい時は、お塩とオリーブオイルをすこしだけ。
一気にスープ感が増してお腹を満たしてくれる。

いろんな野菜ジュースで試してみると、味変もできて楽しめる。
お気に入りは黄色い野菜ジュース。

肌寒い夜にはあたためて飲むのもいい。
22時に飲むのにちょうどいいスープのできあがり。


【前回の記事】
冷凍蜜柑 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.9

にしむー/西村隆ノ介 にしむら・りゅうのすけ

にしむー食堂主宰。eat designer として「食とデザインとアートの何か」を テーマに活動中。
ケータリング、スタイリング、ライター、イベント、 グラフィックデザインの他、各地でお店を不定期でやっています。
どんなことも人に喜んでもらうことを大切にしています。
twitter: @1108ryu
instagram: @1108_ryu

くらちなつき くらち・なつき

広告、ウェブ、雑誌、アパレルなどを中心に活動中のファッションイラストレーター。
主なお仕事にファッションブランド「KEISUKE YOSHIDA」とのコラボレーションなど。
instagram: @natsuki_kurachi

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