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すりおろし冷凍塩果実サワー 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.15

すりおろし冷凍塩果実サワー 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.15

22時に開ける冷蔵庫は明日からの元気をくれる宝箱だ。ほんのちょっとしたご褒美が入っている。自分を励ますために、今日もまた扉を開ける。


すこしずつ陽が長くなって、暖かい日が増えてきた。汗ばむくらいの日もある。

いつもは冷たすぎるものはあまり飲まないようにしているけれど、そんな日だけはぐいっと飲みたくなる。思わず「くぅ〜っ」とうなってしまう、と言うよりうなるために飲んでしまうのかもしれない。

数年前から、そんな季節の定番になっているものがある。
それは大好きな果物を飲み物としても、おいしくいただけないものかと試行錯誤して生まれた。

すりおろし塩果実

・レモン、林檎、桃などの果物
・塩…軽くまぶす程度
・炭酸(甘さのあるソーダもおすすめ)
・シロップ(ガムシロップやオリゴ糖シロップ)
・焼酎…酔いたい分だけ(ノンアルにしたい時はなし)

果物を6〜8等分のくし切りにする。レモン、林檎は皮ごと使っちゃうから、なるべく農薬を使っていないものを選ぶようにしている。
塩を軽くまぶして全体に馴染ませたら冷凍庫へ。ひとつずつラップで包んであげると後からがとってもラク。

2〜3時間ほどで凍ったら、いざすりおろし。
うっかりものなので指に気をつけながら、ゴリゴリとすりおろしていく。

すりおろせたらグラスの準備。氷とシロップ、炭酸、焼酎を注ぐ。全て注いでから、氷の上にそっとすりおろし果実を乗せるのが、きれいに盛り付けるポイント。

かき混ぜながら飲むと、シャリシャリ感と果実感で「くぅ〜っ」とうならせてくれるすりおろし冷凍塩果実サワー。
しばらくの季節、冷蔵庫に欠かせないメンバーだ。


【前回の記事】
バナナジュース 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.14

にしむー/西村隆ノ介 にしむら・りゅうのすけ

にしむー食堂主宰。eat designer として「食とデザインとアートの何か」を テーマに活動中。
ケータリング、スタイリング、ライター、イベント、 グラフィックデザインの他、各地でお店を不定期でやっています。
どんなことも人に喜んでもらうことを大切にしています。
twitter: @1108ryu
instagram: @1108_ryu

くらちなつき くらち・なつき

広告、ウェブ、雑誌、アパレルなどを中心に活動中のファッションイラストレーター。
主なお仕事にファッションブランド「KEISUKE YOSHIDA」とのコラボレーションなど。
instagram: @natsuki_kurachi

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