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桃のジャスミンマリネ 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.19

桃のジャスミンマリネ 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.19

22時に開ける冷蔵庫は明日からの元気をくれる宝箱だ。ほんのちょっとしたご褒美が入っている。自分を励ますために、今日もまた扉を開ける。


家の中までしっとりとするような日が続く。
夏は大好きというわけではないけれど、きらいでもない。
ただ、カラッと晴れているのと湿度高めとでは起きた瞬間から気分がちがう。

ジメジメな日は外に洗濯物を干せないし、癖っ毛がどうにも言うことを聞いてくれない。
そんな時には華やかで爽やかなものを食べて気分を一新させる。

22時の冷蔵庫 vol.19

・桃…一玉
・ジャスミン茶葉…小さじ1/2程度(あればティーバックタイプのものが細かいのでおすすめ!)
・砂糖…小さじ1程度

桃の皮をむいたら好きな大きさにカットする。
一口サイズも食べやすくていいけれど、大きめの果汁たっぷりの実にかぶりつきたい。

砂糖をまぶして全体に馴染ませる。水分が出てきたらジャスミン茶の出番。
茶葉が大きめの時は指ですりつぶしながらまぶしていく。
この瞬間から桃とジャスミンの香りにくらくらする。

5分くらい冷蔵庫に入れてマリネする。
桃は食べる直前に冷やした方が香りがよくなる。

水分で茶葉が開いてさらにいい香りが広がる。
ジュワッと溢れ出す桃の果汁(桃汁と呼びたい)に、ふわりとジャスミンが舞っている。

初夏だけのおたのしみ。もう一玉たべてしまおうか。


【前回の記事】
ローズマリーアップル 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.18

にしむー/西村隆ノ介 にしむら・りゅうのすけ

にしむー食堂主宰。eat designer として「食とデザインとアートの何か」を テーマに活動中。
ケータリング、スタイリング、ライター、イベント、 グラフィックデザインの他、各地でお店を不定期でやっています。
どんなことも人に喜んでもらうことを大切にしています。
twitter: @1108ryu
instagram: @1108_ryu

くらちなつき くらち・なつき

広告、ウェブ、雑誌、アパレルなどを中心に活動中のファッションイラストレーター。
主なお仕事にファッションブランド「KEISUKE YOSHIDA」とのコラボレーションなど。
instagram: @natsuki_kurachi

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