29 Sep 2020
無花果ミルク 西村隆ノ介／くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.21
22時に開ける冷蔵庫は明日からの元気をくれる宝箱だ。ほんのちょっとしたご褒美が入っている。自分を励ますために、今日もまた扉を開ける。
思い返すと、よくフルーツが食卓に並ぶ家だった。
地元が田舎だったので、周りに農家さんが多くいた。単純に母がフルーツ好きだっただけなのかもしれない。
シンプルにそのままカットして盛り付けられることもあれば、摘んできた野苺はジャムにしてくれた。
西瓜を食べたあとの皮は、漬物にしてまた別の日のおやつに。種を庭に植えて、お世辞にも綺麗にできたとは言えない実を「あんまり甘くならなかったね」と笑いながら食べた。
そんな中でも、特に思い出として強く残っているのが「無花果ミルク」
五感に強く主張してこない無花果が大好きでよく食べていた。大人になって意外とお値段が張る果物なのだと知った。
さらにもうひとつの発見は、夏と秋に旬があること。ずっと秋の果物だと思っていたけれど、夏も楽しめるなんてこんなに嬉しいことはない。
・無花果…ひとつ
・牛乳or豆乳…無花果がかぶるくらい
・砂糖…大さじ1/2（甘めが好きならもうすこし多めに）
無花果をサイコロくらいの細かめにカットする。
器に盛ったら、かぶって隠れるくらいの牛乳か豆乳を注ぐ。お砂糖をまぶして、フォークでぐいぐいっと実を潰して完成。
こんなに簡単でいいものかと思いつつ、すっかり舌に馴染んだホッとする味だ。
ミキサーにかけずにフォークで潰すのは、適度に残った食感がジューシーで好きだから。大きめと小さめで不均一にするのがポイント。
季節の果物を美味しくいただく。なんて幸せな時間だろう。
にしむー／西村隆ノ介 にしむら・りゅうのすけ
にしむー食堂主宰。eat designer として「食とデザインとアートの何か」を テーマに活動中。
ケータリング、スタイリング、ライター、イベント、 グラフィックデザインの他、各地でお店を不定期でやっています。
どんなことも人に喜んでもらうことを大切にしています。
twitter: @1108ryu
instagram: @1108_ryu
くらちなつき くらち・なつき
広告、ウェブ、雑誌、アパレルなどを中心に活動中のファッションイラストレーター。
主なお仕事にファッションブランド「KEISUKE YOSHIDA」とのコラボレーションなど。
instagram: @natsuki_kurachi
