SEARCH GINZA ID

びわとラムマスカルポーネ 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.41

びわとラムマスカルポーネ 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.41

22時に開ける冷蔵庫は明日からの元気をくれる宝箱だ。ほんのちょっとしたご褒美が入っている。自分を励ますために、今日もまた扉を開ける。


大きな木を見ると、何かしら実や花がないかと探すのが癖になっている。
田舎で育ったこともあり、成っている柿やびわなどは見慣れたもので、つい獲りたくてうずうずしてしまう。

もいですぐにいただくのはなんとも贅沢な味がする。かぶりつくとジュワッと果汁が溢れて、口の周りがベタベタになるのもお構いなしで夢中になるのだ。

上京してから、そういった機会はめっきり減ってしまった。いい大人が、と言われてしまいそうだけれど、人前でいただくわけではないのだから、その時は思う存分好きにさせていただこう。

と言っても、なかなか木から直接もぐことはない。スーパーで見かけてなつかしい気分が溢れ、いつの間にかカゴに入っていた。

一つは丸かじりしよう。残りはちょっと気取って食べてみるのもいいかもしれない。

びわ…2個(たくさん食べたい場合は増やしてOK)
マスカルポーネ…大さじ3
蜂蜜…小さじ2
ラム酒…小さじ½(お酒弱い方は減らしても)
黒胡椒…ひとふり

びわに縦方向に包丁をいれ、くるっと一回転させ切れ目をいれる。

アボカドと同じようにひねって半割りに。
種とその周りの薄皮をスプーンなどですくい取る。
この薄皮が残ってしまうと渋みになってしまうので要注意だ。
ヘタを取ったら、その反対側から皮をむく。

好みでさらに半分にびわをカットする。(ごろっと味わいたい時はそのままで!)
マスカルポーネ、蜂蜜、ラム酒と混ぜ合わせる。
仕上げに黒胡椒をぱらっと振ったら完成。

子どもの時にはできなかった大人の楽しみ方。
こんな味わいも今だからこそ堪能できる。
いつのまにか食べ尽くしてしまう。また買ってこないとな。


【前回の記事】
台湾パイナップルとタイムの蜂蜜漬け 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.40

にしむー/西村隆ノ介 にしむら・りゅうのすけ

にしむー食堂主宰。eat designer として「食とデザインとアートの何か」を テーマに活動中。
ケータリング、スタイリング、ライター、イベント、 グラフィックデザインの他、各地でお店を不定期でやっています。
どんなことも人に喜んでもらうことを大切にしています。
twitter: @1108ryu
instagram: @1108_ryu

くらちなつき くらち・なつき

広告、ウェブ、雑誌、アパレルなどを中心に活動中のファッションイラストレーター。
主なお仕事にファッションブランド「KEISUKE YOSHIDA」とのコラボレーションなど。
instagram: @natsuki_kurachi

#Share it!

#Share it!

FOLLOW US

GINZA公式アカウント

関連記事

バニラアイス+胡桃オイル 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.1

バニラアイス+胡桃オイル 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.1

コーヒーゼリー+生クリーム 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.2

コーヒーゼリー+生クリーム 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.2

蒸かし芋+マーガリン/スパイス 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.3

蒸かし芋+マーガリン/スパイス 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.3

焼き林檎+たっぷりバター 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.4

焼き林檎+たっぷりバター 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.4

マグカップケーキ 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.5

マグカップケーキ 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.5

豆乳+甘酒+蜂蜜 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.6

豆乳+甘酒+蜂蜜 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.6

ぜんざい+ココア/牛乳 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.7

ぜんざい+ココア/牛乳 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.7

冷凍蜜柑 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.8

冷凍蜜柑 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.8

焼きチョコトースト 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.9

焼きチョコトースト 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.9

野菜ジュース+豆乳 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.10

野菜ジュース+豆乳 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.10

苺の蜂蜜漬け 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.11

苺の蜂蜜漬け 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.11

キウイのカプレーゼ 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.12

キウイのカプレーゼ 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.12

水切りヨーグルト 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.13

水切りヨーグルト 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.13

バナナジュース 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.14

バナナジュース 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.14

すりおろし冷凍塩果実サワー 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.15

すりおろし冷凍塩果実サワー 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.15

カマンベールとジャムの包み焼き 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.16

カマンベールとジャムの包み焼き 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.16

ハニースパイスナッツ 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.17

ハニースパイスナッツ 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.17

ローズマリーアップル 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.18

ローズマリーアップル 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.18

桃のジャスミンマリネ 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.19

桃のジャスミンマリネ 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.19

西瓜とミントのカプレーゼ 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.20

西瓜とミントのカプレーゼ 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.20

無花果ミルク 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.21

無花果ミルク 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.21

洋梨のスパイスコンポート 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.22

洋梨のスパイスコンポート 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.22

蜜柑のバルサミコヨーグルトサラダ 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.23

蜜柑のバルサミコヨーグルトサラダ 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.23

簡単ホットサングリア 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.24

簡単ホットサングリア 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.24

メルティー焼き蜜柑 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.25

メルティー焼き蜜柑 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.25

ホットシトラスジュース 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.26

ホットシトラスジュース 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.26

苺とミントのトニック 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.27

苺とミントのトニック 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.27

焦がしキャラメリゼナッツ&クランベリー 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.28

焦がしキャラメリゼナッツ&クランベリー 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.28

メロンとブルーチーズのデザートサラダ 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.29

メロンとブルーチーズのデザートサラダ 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.29

台湾パイナップルの甘酒豆乳ラッシー 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.30

台湾パイナップルの甘酒豆乳ラッシー 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.30

プラムとカッテージチーズのマリネ 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.31

プラムとカッテージチーズのマリネ 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.31

西瓜とバジルのひんやりスムージー 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.32

西瓜とバジルのひんやりスムージー 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.32

葡萄と梨と香味野菜のカッテージ白和え 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.33

葡萄と梨と香味野菜のカッテージ白和え 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.33

冷凍柿とラムシナモンシュガー 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.34

冷凍柿とラムシナモンシュガー 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.34

黒ごま甘酒ホットヨーグルト 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.35

黒ごま甘酒ホットヨーグルト 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.35

蜜柑とスモークチーズ 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.36

蜜柑とスモークチーズ 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.36

ホワイトチョコミルク餅 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.37

ホワイトチョコミルク餅 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.37

苺バター牛乳 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.38

苺バター牛乳 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.38

キウイとアボカド、ブルーチーズの生ハムロール 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.39

キウイとアボカド、ブルーチーズの生ハムロール 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.39

台湾パイナップルとタイムの蜂蜜漬け 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.40

台湾パイナップルとタイムの蜂蜜漬け 西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.40

PICK UP

MAGAZINE

2022年7月号
2022年6月10日発売

GINZA2022年7月号

No.301 / 2022年6月10日発売 / 特別定価860円

This Issue:
ひみつの場所

プライベートな時間を過ごす
自分だけのテリトリー

...続きを読む

BUY NOW

今すぐネットで購入

MAGAZINE HOUSE amazon

1年間定期購読
(17% OFF)