13 Feb 2023
なんちゃってオランジェット 西村隆ノ介／くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.46
GINZA特別編集ムック『22時の冷蔵庫 小さな夜のおやつレシピ44』好評発売中！記念のスペシャル対談はこちらから。
22時に開ける冷蔵庫は明日からの元気をくれる宝箱だ。ほんのちょっとしたご褒美が入っている。自分を励ますために、今日もまた扉を開ける。
昔から大好きだったわけではないのだけど、大人になって気付いてみると“チョコ”を選ぶようになっていた。
子供の頃に選ぶケーキはフルーツもりもりのやつ。姉とは好みが真逆だったこともあり、おかげさまでケンカにならずにすんでいた。
いま目の前でチョコケーキ、フルーツタルト、チーズケーキと選択を迫られたとしたら、9割ほどの割合で茶色のケーキ。カラフルな見た目よりも、シックな色味。
ケーキ以外でもパンやお菓子でチョコがあると無意識に手に取ってしまうくらいのチョコ好きになった。唯一無二の絶対神のように君臨している。
・蜜柑…１個
・ココアパウダー…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1/2
・塩…ひとつまみ
・蜂蜜…大さじ1
・胡桃…好きなだけ
オランジェットが大好きなのだが、つくろうとするとちょっと面倒。買おうとするとちょっとお高め。
どうしても気分だけでも味わいたいということで生まれたレシピ。
蜜柑を水平方向に1cmほどの厚さで皮ごとスライスする。くるくるっと回しながら皮を剥いたらお皿に整列させる。
ココアパウダー、お砂糖、お塩を振りかける。この時、ココアパウダーは蜜柑の半分にだけかかるようにするとおしゃれになる。
蜂蜜を全体に回しかけて、砕いた胡桃をまぶして完成。
なんちゃって簡単オランジェット。いろんな手間を省いてカカオと柑橘のコラボを楽しみたい時にぴったりだ。
お塩をひとつまみ混ぜることで、塩気があとを引いておつまみにもなる。
ゆっくりと流れる大人の時間。今夜、ウイスキーと一緒にいただこう。
にしむー／西村隆ノ介 にしむら・りゅうのすけ
にしむー食堂主宰。eat designer として「食とデザインとアートの何か」を テーマに活動中。
ケータリング、スタイリング、ライター、イベント、 グラフィックデザインの他、各地でお店を不定期でやっています。
どんなことも人に喜んでもらうことを大切にしています。
twitter: @1108ryu
instagram: @1108_ryu
くらちなつき くらち・なつき
広告、ウェブ、雑誌、アパレルなどを中心に活動中のファッションイラストレーター。
主なお仕事にファッションブランド「KEISUKE YOSHIDA」とのコラボレーションなど。
instagram: @natsuki_kurachi
GINZA特別編集ムック『22時の冷蔵庫 小さな夜のおやつレシピ44』
2019年にスタートしたこの連載「22時の冷蔵庫」が、GINZA特別編集ムックとして一冊にまとまりました。
発売日：2022年9月26日
価格：1,300円（税込）
文：西村隆ノ介
絵：くらちなつき
