23 Dec 2019
マグカップケーキ 西村隆ノ介／くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.5
22時に開ける冷蔵庫は明日からの元気をくれる宝箱だ。ほんのちょっとしたご褒美が入っている。自分を励ますために、今日もまた扉を開ける。
年の瀬はひと息つくタイミングもわからないまま過ぎていく。
周りのあわただしさにつられて、ついつい自分もせわしなく動いてしまう。
出処不明の疲労感が蓄積していて自分でもびっくりすることがある。
こういう時ほど自分を甘やかすことを忘れてはいけない。
街のクリスマスの楽しげな雰囲気に誘われてケーキが食べたくなる。ケーキは食べたいけれど、クリームがすこし重たく感じるようになってしまった。できればクリーム少なめ、なんならクリームなしでスポンジの部分だけを食べたい。
・卵…1個
・砂糖…大さじ1(甘めが好きならもう少し)
・オリーブオイル(好みのオイルで)…大さじ1/2
・ホットケーキミックス…大さじ5
マグカップでつくるケーキ。
スポンジのあのふわふわに癒されたい…！という時に簡単にできてしまうからよくつくっている。
上から順番に混ぜていくのがふんわりふくらむポイント。
卵と砂糖はしっかり混ぜて。ホットケーキミックスを加えたらさっくりと。
混ぜるのは全部フォークで大丈夫。
そのまま1分半〜2分ほどレンジでチン。
温かいうちに食べてもふわふわもこもこでおいしい。スプーンを刺す瞬間がたまらなく愛おしくなる。
冷蔵庫で冷やして次の日の贅沢にするのも、生地がほんのりしっとりとしておすすめ。
クリスマス当日には苺を乗せておめかしさせて食べてみよう。
ふわふわの誘惑はいつだって効果抜群だ。
にしむー／西村隆ノ介 にしむら・りゅうのすけ
にしむー食堂主宰。eat designer として「食とデザインとアートの何か」を テーマに活動中。
ケータリング、スタイリング、ライター、イベント、 グラフィックデザインの他、各地でお店を不定期でやっています。
どんなことも人に喜んでもらうことを大切にしています。
twitter: @1108ryu
instagram: @1108_ryu
くらちなつき くらち・なつき
広告、ウェブ、雑誌、アパレルなどを中心に活動中のファッションイラストレーター。
主なお仕事にファッションブランド「KEISUKE YOSHIDA」とのコラボレーションなど。
instagram: @natsuki_kurachi
