便利なものに囲まれて忙しく働き、毎日自分を忘れそうになっている都会の私たち。帰り道のスーパーに手に入る簡単な野菜で、こんなに美しく美味しいパスタが作れれば、明日も元気に過ごせるはず。オーガニック先進国のドイツはベルリンで、ヘルシーフードのケータリングをしているアッコさんによる、簡単で美味しいパスタのレシピを働く人々のために毎月お届けします。
TODAY’S PASTA
アスパラとニラのパスタ材料(1人前)
・お好みのパスタ 85g(今回はスペルト小麦のマカロニを使用)
・ニラ 50g
・アスパラ 5本
・ひまわりやかぼちゃの種、カシューナッツやアーモンド、くるみなどお好みの種やナッツ 大2 (今回はかぼちゃの種とアーモンド各大1を使用)
・オリーブオイル 大4
・レモン汁 大1
・塩
・パルメザンチーズ たっぷり
・黒胡椒 たっぷり