便利なものに囲まれて忙しく働き、毎日自分を忘れそうになっている都会の私たち。帰り道のスーパーに手に入る簡単な野菜で、こんなに美しく美味しいパスタが作れれば、明日も元気に過ごせるはず。オーガニック先進国のドイツはベルリンで、ヘルシーフードのケータリングをしているアッコさんによる、簡単で美味しいパスタのレシピを働く人々のために毎月お届けします。
TODAY’S PASTA
レッド・ホット・スムージー・パスタ
材料
(たっぷり1人前)
・パスタ 90g (今回は全粒粉スペルト小麦のスパゲッティを使用)
・完熟トマト 1個
・パプリカ 1/2個
・セロリ 1本
・玉ねぎ 小1/4個
・にんにく 1/2片
・唐辛子 1 (辛さは好みに調節してください。ピリ辛がオススメ)
・ひまわりの種、かぼちゃの種 各大1
・きゅうり1/2
・アボカド1/2
・オリーブオイル 大3
・酢 大1.5
・塩 小1
・レモン 1
・バジル、パセリ、コリアンダー、ディルなどお好みのハーブ たっぷり
・黒胡椒 たっぷり