厚く切った存在感とコリコリ楽しい食感できゅうりが主役の夏満喫パスタ。たくさん入れたピーナッツが香ばしく、グレープフルーツの自然な甘みと酸味、爽やかな香りが食欲をそそります。にんにくと生姜はほんの少し、控えめに使ってください。
TODAY’S PASTA
きゅうり、グレープフルーツピーナッツのパスタ
材料
(大盛り一人前)
・お好みのパスタ 90g (今回はフェデリーニタイプ、細めを選んでください)
・きゅうり 1本 (写真のものは大きいので半分使いました)
・グレープフルーツ 1個
・フルーツトマト 小3個
・パクチー 少々
・チコリやレタスなど 適量
・ごま 大2
・塩ピーナッツ 大2(ナッツアレルギーの方はひまわりの種やかぼちゃの種で代用して下さい)
・にんにく 1/4粒
・生姜 にんにくと同量
・唐辛子 辛いもの 1個
・塩 適量
・醤油 大2
・オリーブオイル 大2
・ごま油 大1
・白バルサミコ 大1