オーガニック先進国、ドイツはベルリンでヘルシーフードのケータリングをしているアッコさんより、簡単で美味しいパスタのレシピを働く人々のために毎月お届けします。
TODAY’S PASTA
かぼちゃココナッツ・ペンネかぼちゃ、じゃがいも、にんじん。冬の野菜で滋養をつけます。
材料
(2人前)
・パスタ130g (今回は全粒粉のペンネを使用)
・かぼちゃ 200g
・じゃがいも(メークイン) 小1,2個
・にんじん 1本
・にんにく 1/2片 (極少量にしてください)
・玉ねぎ 小1/2 (極少量にしてください)
・唐辛子 辛くて小さいもの一つ
・ココナツミルク 1/2缶
・カレー粉 小1/2
・クミン、コリアンダーシード、カレーリーフ、マスタードシード 各小1/2
・塩
・オリーブオイルまたはココナッツオイル
・パセリ 適量