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ヘルシー美人のすすめ。「IMADEYA GINZA」がおすすめするオーガニック日本酒7選

ヘルシー美人のすすめ。「IMADEYA GINZA」がおすすめするオーガニック日本酒7選

ヴァンナチュールの次はビオSAKEがクール!?原料の調達や醸造法など昔ながらのテクニックで、個性的な味を生み出す7銘柄をピックアップ。


 

教えてくれたお店

IMADEYA看板

「IMADEYA GINZA」

「お酒は造り手の人生そのもの」という概念を大切にし、日本酒を筆頭に顔の見える銘柄を国内外からセレクト。情熱が詰まった一杯を堪能できる角打ちスペースもあり。

 

オーガニック日本酒

「栽培技術の発達に伴って、2018年ごろから無農薬米を原料にした日本酒の味が格段に上がりました。それを機に土、水、気候といったテロワールが反映された酒への評価も高まっています。さらに、酒蔵の世代交代も起こっているため、新たなムーブメントも期待できそうです」(店長・S.Oさん)

 

IMADEYA GINZA

住所: 東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX B2F
時間: 10:30 ~20:30(販売)13:00(日曜11:00~)~20:30(角打ち)
TEL: 03-6264-5537
HP: https://www.imadeya.co.jp/shops/ginza/

Photo:Hiromi Kurokawa Text:Mako Matsuoka Edit:Karin Ohira

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