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もっちりとした食感と美しい断面に釘付け。LIVING Coffee and Bagels【ひみつの場所】

もっちりとした食感と美しい断面に釘付け。LIVING Coffee and Bagels【ひみつの場所】

ほんとは内緒にしておきたいとっておきの場所を教えて!国内ならエリアを問わず、ノンジャンルで聞き込み調査。その中から選りすぐりの個性派をピックアップしました。ショップ、サロン、宿泊施設など、どこも興味津々です。


LIVING Coffee and Bagels

もっちりとした食感と美しい断面に釘づけ

ブラウニーを丸ごと挟んだベーグル!?新鮮な見た目としっとりとした生地の虜になる人が続出中。推薦者のフリーランスPR・河野なみこさんもその1人だ。「硬くて食べるのが修行というベーグルの印象を一掃してくれました。もちもちのパンに常識を超える具だくさんぶり。ワクワクしかありません!」。

新作を求めて、間借りで営業する杉並区と松戸市のカフェを行脚するファンもいるほど。豪州でピザ職人として研鑽を積んだ山本尚幸さんがこれまでの経験を応用して、パートナーの松尾歩さんと生み出した新食感なのだ。

LIVING Coffee and Bagels

毎週火曜日は京王井の頭線富士見ケ丘駅から徒歩2分にある「蜃気楼珈琲」に出店。イートインも可能。毎週金曜日は松戸市にある「one table」で営業している。口にできる機会は週に2回! ベーグルの予約はInstagramのストーリーでの告知後、DMにて受付をする。Instagram

Photo:Wataru Kitao   Text: Mako Matsuoka

GINZA2022年7月号掲載

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