音楽が素敵だったら、ごはんもお酒も100倍味わい深くなる。「BGMのイイお店」丸香、umbilical、PATH

ふと聞こえてきた音楽が素敵だったら、 ごはんもお酒も100倍味わい深くなる。 ミュージックラバーがいるイイお店を紹介。


 

丸香

讃岐うどんのお供は ジミ・ヘンドリックスで

日々、偏愛するジミヘンの音楽を流す店主の谷口さん。「即興性とセンスでアドリブの演奏をするジミヘン。うどん作りも似ていて、気候や水など毎日変わる諸条件の下、その日のベストを目指しています」。おすすめは、「1970年5月30日、バークレイ・コミュニティ・シアターの2ndステージの『Voodoo Child (Slight Return)』に、最近人気の釜たまカルピスバターをどうぞ」。


ある日のプレイリスト

♪Are You Experienced? The Jimi Hendrix Experience

♪Electric Ladyland The Jimi Hendrix Experience

♪Axis: Bold As Love  The Jimi Hendrix Experience

♪Band Of Gypsys Jimi Hendrix


丸香
千代田区神田小川町3-16
🈺 11:00〜19:30(土〜14:30)
㉁ 日祝
かけうどんに揚げ物を合わせるのが基本。釜たまや肉うどんも人気。

 

umbilical

王道から外れてこそ 味わい深いフレンチと音

ヒップホップからたどってジャズやソウル、ブラックミュージック全般に行き着いたという小野貴裕さんと高橋春さん。店内には、お気に入りのレコードのジャケットが額装されている。高校の同級生同士で始めた店のコンセプトは、気負わず楽しめる“ストリートフレンチ”。「単に好きでかけている音楽も、『ハズし』感があるところは一緒。実は料理とBGMの姿勢は共通してますね」


ある日のプレイリスト

♪Brown Sugar D’Angelo

♪Seven Years Count Bass D

♪Sumthin’ Sumthin’ Maxwell

♪Don’t Look Any Further Dennis Edwards feat. Siedah Garrett


umbilical
世田谷区三軒茶屋2-15-3
☎03-3413-3478
🈺18:00〜24:00(金土祝前日〜26:00)
㉁日
おすすめメニューはシーフード。肩肘張らず食事を楽しんでほしいとの想いから、お箸も用意。

 

PATH

実家のスピーカーが店と 料理に味わいをプラス

いま話題のお店は、BGMも光っている。天井の〈Altec〉のスピーカーは、店主・原太一さんの実家にあった30年以上前のヴィンテージ。「朝食やブランチ時はトミー・ゲレロのようなローファイ系や、ベイルートなどキャッチーなもの。夜はニール・ヤングといったロックに、ジェイムス・ブレイクなどドロドロした感じの曲が合います」。近々、店主待望の小松音響の真空管アンプが届く予定。


ある日のプレイリスト

♪Black Byrd Donald Byrd

♪Riot on an Empty Street Kings of Convenience

♪In My Own Time Karen Dalton

♪Malibu Anderson .Paak


PATH
渋谷区富ヶ谷1-44-2 A-FLAT 1F
☎03-6407-0011
🈺8:00〜14:00・18:00〜24:00
㉁月、日不定休(月1回)
モーニングもディナーも楽しめる、自家製パンが人気のビストロ。

Photo: Megumi Uchiyama, Yuka Uesawa
Illustration: STOMACHACHE.
Text&Edit: Aya Shigenobu
Cooperation: Katsumi Watanabe


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GINZA2017年4月号掲載