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パン×ビールも!? クラフトビールと絶品料理のペアリングを楽しめる2店舗『good sleep baker』,『Gar Eden』

パン×ビールも!? クラフトビールと絶品料理のペアリングを楽しめる2店舗『good sleep baker』,『Gar Eden』

ペアリングで広がる クラフトビールの世界

スパイスやフルーツなどの副原料が使われることもあるクラフトビール。そこから料理との組み合わせをイメージして味わうのもいい。イタリア郷土料理を提供するGar Edenでは、仔羊のラグーに、Opperbacco醸造所のどっしりとしたビールを。コクと甘みが相まって、より深い味わいが生まれるのだ。

Gar Eden イタリア郷土料理の店

季節に合わせたメニューに沿うように、10タップ常設。イタリアの醸造所Birra del Borgoとのコラボビール〈Gar Eden〉第2弾は、8月頃入荷予定。

Gar Edenのラムとビール

アブルッツォ州の料理×醸造所。仔羊のラグー ¥2,000。修道院ビールをお手本に造られた〈10 E lode〉¥900。

Gar Eden
東京都渋谷区神宮前3-6-6
☎03-6721-1444
🈺11:30〜15:30(14:30LO)・18:00〜23:30(22:30LO)、
土11:30〜23:30(22:30LO)、日祝11:30〜22:00(21:00LO)
㉁ 火

※料金はすべて税込価格です


 

good sleep bakerでは、国産ビールのおつまみに焼き立てのパンを。ビールもパンも、原料は麦。フィットする味を楽しんで。

Gar Edenのメニュー クラフトビール

常時3タップ。

パンとクラフトビール

パクチーベーコン ¥300、はと麦を使ったうしとらブルワリーの〈はとぽっぽエール〉¥600。ベーコンの塩味とパクチーの香りが、パンのほのかな甘みに合わさる。ビールと相性抜群。

good sleep baker
東京都世田谷区世田谷4-13-20 松陰PLAT1F-D
☎050-7128-3201
🈺17:00〜25:00、日15:00〜22:00
㉁ 水
一見パン屋で、実はビアバー。ビールは樽替わり制。

*価格はすべて税込みです

Photo:Kazuharu Igarashi
Text: Momoko Fukuoka
Text&Edit: Yukiko Seno

GINZA2017年8月号掲載

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