A(白身の刺身用魚:100g 塩:1g ライム汁:20cc 水:小さじ2 酒:小さじ1)
青唐辛子:1本
パクチー:2株
赤タマネギ:1/8個
ニンニク:1/4片
EXVオリーブオイル:大さじ1
A(白身の刺身用魚:100g 塩:1g ライム汁:20cc 水:小さじ2 酒:小さじ1)
青唐辛子:1本
パクチー:2株
赤タマネギ:1/8個
ニンニク:1/4片
EXVオリーブオイル:大さじ1
作り方
1.
魚は1~2㎝大に切って、Aの残りの材料と一緒にボウルに合わせておく。
2.
青唐辛子は種を取って輪切り、パクチーはみじん切り、ニンニクは薄切りにする。赤タマネギはスライスして、水に10分ほどさらしてから水気を切っておく。
3.
1のボウルに2の材料とEXVオリーブオイルを加えて混ぜる。塩味が足りなければ、塩少々を加えて混ぜる。
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Photo:Kentauros Yasunaga