桃:1個 リコッタチーズ:適量(スプーン3~4杯)
A(レモン汁:小さじ2 ハチミツ:10g)
クレソン:適量
EXVオリーブオイル:適量
塩:適量
アーモンドやピーカンナッツ:適量
桃:1個 リコッタチーズ:適量(スプーン3~4杯)
A(レモン汁:小さじ2 ハチミツ:10g)
クレソン:適量
EXVオリーブオイル:適量
塩:適量
アーモンドやピーカンナッツ:適量
作り方
1.
桃は皮をむいて一口大に切りボウルに入れ、種の周りの果汁とレモン汁少々(分量外)を混ぜ合わせて、リコッタチーズと一緒に皿に盛る。
2.
Aを混ぜ合わせ1の皿に適量かける。
3.
2にクレソンをそえ、EXVオリーブオイルを回しかけ、塩とナッツをふる。
フードコーディネーター。夜な夜な試作を重ねる鎌倉のアトリエ兼自宅に、今日もハラペコ女子がやってくる。桃とリコッタチーズのサラダができるまでを、本誌内で実況しています。併せてお楽しみください。http://Kimiko-hiyamizu.com