動画付き!「料理家・冷水さんのレシピ」:第8回 ジャガイモのピュレ

動画付き!「料理家・冷水さんのレシピ」:第8回 ジャガイモのピュレ

 

ジャガイモのピュレ

 材料(1~2人分)

ジャガイモ:300g
バター:70g
牛乳:100~150cc
塩:適量

 


 

作り方

1.

ジャガイモは、皮をむいて1.5㎝厚さのスライスにして水にさらしてから、0.8%の塩を入れた水に入れて火にかけ、沸いたらぶくぶくしない程度の火加減でやわらかくなるまで茹でる。
茹で上がったら裏ごしして、湯を捨てた鍋に戻し入れ、中火弱にかけて混ぜながら水分を飛ばす。

2.

1に小さく切ったバターを加え混ぜ、温めておいた牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、最後に塩味を調える。

 


今回の動画は、発売されたばかりの『GoPro HERO5 Session』(本体価格 ¥36,000)で撮影しました。4cm弱のサイコロのようなキュートなルックス。スマートフォンと連動させて、遠隔操作もできます。

チェストマウントハーネス(別売)に装着し、冷ちゃんの手元を追いかけた、「おいしい〜」の実況中継をお届けします。ジャガイモが茹で上がってから数分間のダイジェスト、本誌ページとレシピと合わせてお楽しみください♡

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賢いカメラ『GoPro HERO5 Session』のお問い合わせは、タジマモーターコーポレーション・GoPro事業部☎︎0538-66-0020へ。tajima-motor.com/gopro

 

冷水希三子(通称・冷ちゃん)

フードコーディネーター。今回の撮影は、引っ越したばかりの中目黒のアトリエにて。晴れた日には富士山も見える最高のロケーション。創作欲も食欲もますますアップ!? こちらで始まった料理教室の詳細は、HPにて。
kimiko-hiyamizu.com

Photo:Kentauros Yasunaga

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2016年10月号掲載

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