フォトグラファー/今城純のスイーツ備忘録「食べたいと撮りたいの間で」VOL.01 秋ジュレ

フォトグラファー/今城純のスイーツ備忘録「食べたいと撮りたいの間で」VOL.01 秋ジュレ

透明感のある柔らかな光で対象を捉え、ファインダー越しに優しく包み込んでいくフォトグラファー、今城純さん。彼の撮る写真は、人も物も風景も、どんなものにも愛が満ち溢れていて、見ているだけで、ふんわり幸せな気持ちになる。

この連載では、そんな唯一のフォトグラファーであり生粋のスイーツ男子でもある今城さんが、写真家として『撮りたい』、スイーツ好きとして『食べたい』、そして『食べたいけど、光がよくないから撮れないな』など、まさに「撮りたいと食べたいの間で」気持ちが揺れ動いた逸品スイーツたちをご紹介。

また、ビジュアルとかなり偏った味の好みで勝手にお気に入り度を★で表しているので(MAX5つ星)よかったら参考に。

 

今週のテーマ:秋ジュレ

「好きなスイーツは?と聞かれたら、迷わず ”ジュレ”と答えます。さっぱりしていて喉ごしが良いジュレにこの夏すっかりはまり、毎日のように食べていただのですが、秋になるにつれてどのお店からも姿を消し…。僕は秋もさっぱりしたい!ということで探し回ってようやく見つけたのが、世田谷区の用賀にあるケーキ店【リョウラ】の3つです。秋らしくクリームが多めなので、THE・ジュレという感じではないのですが、久しぶりの食感を楽しめました」

 

サヴァラン ヴァンルージュ ¥500 ★★★

hp545

「イチゴが大好きなので、見た瞬間に『これだ!』と思いました。食べたい、撮りたい、という2つの感情が高ぶり、即決定。見た目はすごくタイプです。食べた感想は… ベリーのムースとジュレはとても美味しかったです。だけど、赤ワインを染み込ませたスポンジが僕には刺激が強すぎました。自分、お酒がそんなに強くないので(苦笑)」

見た目の良さを考慮しても★3つと採点は厳しめ。お酒は甘い梅酒を好む今城さんには、少し大人の味だったみたいです。ワイン好きなあなたにおすすめ。

 

カリヨン ¥482 ★★★

hp543

「ヨーグルトのホイップクリームや紅茶のジュレ・クレーム、オレンジのジュレなどの上にフルーツがのっているカリヨンは一言で言うと、スタンダード。いや、美味しいんですよ。だけど想像通りというか、想像を超えてこなかったんですよね。僕としては、もう少し柑橘の部分が欲しかった。もう一層、オレンジのジュレがあったら最高です」

お店の人気商品カリヨンは、今城さん的に“安定感のある美味しさ”ということで★3つ。複雑な構成でありながら一体感のある味わいは絶品。

 

デュック ¥482 ★★★★

hp546

「コーヒーをテーマに作られたデュック。実は、ファーストインスピレーションでは3位でした。だけどこれは想像を超えてきたんです。絵的には地味ですが味はすごく好み。ジュレ感はそんなにないのですが、コーヒーの苦味がなくて甘さがちょうどいい。豪華なコーヒーゼリーという感じで楽しめました」

出ました!今日の最高評価★4つ。期待していなかっただけに、美味しさの感動が強かったみたいですね。いい意味で期待を裏切られるとグッとくる…それもスイーツの楽しみのひとつ。女性のタイプもそうだったりして⁉︎

紹介したスイーツのお店

リョウラhttp://www.ryoura.com

Profile

今城純 Jun Imajo

横浪修氏に師事後、2006年に独立。数々のファッション雑誌や広告、カタログ、CDジャケットなど幅広く手がけている。2016年に発売された最新の写真集『encase』は、数年間に渡りヨーロッパのクリスマスを旅してカメラに収めたもの。今年も旅に出る予定。

www.jun-imajo.com   instagram: @junimajo  @junimajo2(スイーツ専用)

 

 

Text&Edit: Mina Yoshioka

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