”開運飯”って知ってる?食べたら運気が上がる、ボルサリーノ関さんのごはんに迫る!

”開運飯”って知ってる?食べたら運気が上がる、ボルサリーノ関さんのごはんに迫る!

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おいしくて運気も上がる、おすすめの食材やレシピをボルサリーノ関さんに教えていただきました!


口福

開運飯とはどんなもの?
五行説とおばあちゃんの知恵、 そして、相手を想い作ることが基本です。

 

「私が作る開運飯とは、世の中のものを木・火・土・金・水の5つに分類して考える中国の“五行説”をベースとして、そこに、日本古来の民間伝承や調理法、おばあちゃんの知恵、そして“作る相手のことを想って調理する”という薬膳の考えを合わせた料理です。幼少期から、祖母や母親が『風邪を引いたときには、これを食べなさい』と当たり前にやってくれていたことや、それが体にいい理由を聞くことが好きでした。自分で料理を始めてからも、無意識のうちに健康になる料理を取り入れていたようで、人に作ると、『体調がよくなった』と言ってもらうことが多かったんです。本格的に開運飯を始めたのは、藤井隆さんのすすめがあったから。藤井さんが足を痛めたときに、『体の悪い部分と同じ部位の食材を取り入れると回復する』という話があったので、鶏軟骨つくねを差し入れしました。作った理由を話すと『面白いから本格的にやったほうがいいよ』と。そこで、料理について勉強し、開運飯を完成させました」

開運飯で運気アップした方々

関さんのごはんを食べていたトレンディエンジェルがM-1グランプリで優勝。さらに、博多大吉さんがTHE MANZAIで優勝するなど、さまざまな芸人の仕事運を上昇させた開運飯。また、椿鬼奴さんは結婚!恋愛運にも効果抜群です。

 

まずは開運食材を取り入れてみよう!
関さんもよく使う、おすすめ開運食材をピックアップ。

 

全体運アップなら ☞ 旬の野菜

旬の食材は栄養価が高くパワーを蓄えているので、運を切り開く力をわけてもらえる。また、土地の特産物にも同様のエネルギーが備わっているため、旅先では地の物を食べよう。

金運アップなら ☞ ゴマ&スパイス

金運を望むなら、五行でいうと「金」にあたる食材をとるのが正解。取り入れやすいのはゴマやスパイス。とくにインドカレーは、悪い物を断ち切る効果もあるので、おすすめ。

仕事運アップなら ☞ 葉物野菜

種をまいてから成長して緑の葉が生い茂るまでの様子が、ひとつのチャンスが発展していくことを意味する。また、会話が苦手な人が食べるとコミュニケーション上手になれる。

恋愛運アップなら ☞ トマト

新しい出会いを求めていたり、今の恋を育みたいなど恋愛運を上げたいときにはトマトがおすすめ。五行でいう「火」の食材にあたり、情熱的に恋をサポートしてくれるのだそう。

 

2018年の開運飯レシピを教えてください!
2018年の運気を底上げするメニューを関さんが伝授。 早速、作ってみよう〜!

 

コロッケ

「2018年にイチオシなのは、2種類のコロッケです。ひとつは、恋愛運を高めたい人にぴったりな“鮭いくらコロッケ”。抗酸化作用があり若返りの食材といわれる鮭は肌ツヤをアップ。いくら=卵は新しい運気の流れを生むといわれ対人運がよくなり出会いが広がります。衣には砕いたそうめんを使っていますが、麺は縁をつなぐという意味合いがあるんですね。 また、“鶏ごぼうコロッケ”は、仕事運が上昇。空高く飛ぶ鳥は出世の象徴であり、“運を取り込む”といわれ、力士がゲン担ぎに取り入れることも多いです。特に鶏の胸肉は、食べると持久力がつき、仕事を頑張ることができるのだそう。ごぼうは今が旬の食材。パワーをチャージして運を上げましょう」

◇材料◇
鮭いくらコロッケ]
里芋: 中3個、玉ねぎ:1/6個、鮭フレーク: 大さじ2、コンソメ・塩こしょう: 少々、いくら: 適量 〈衣〉小麦粉・そうめん: 適宜、卵: 1個 〈ソース〉トマト: 1/2個、オリーブオイル: 大さじ1、酢: 小さじ2、ハーブソルト・ブラックペッパー・バジル: 少々

[鶏ごぼうコロッケ]
鶏ひき肉: 100g、里芋: 中3個、玉ねぎ:1/4個、ごぼう:1/4本、ショウガ: 適量 〈衣〉パン粉・小麦粉: 適宜、卵: 1個〈調味料〉しょうゆ: 大さじ1/2〜1、酒・みりん: 各大さじ1、砂糖・赤みそ: 各小さじ1/2

□作り方□
[鮭いくらコロッケ]

①里芋は皮をむき、柔らかくなるまで茹でてつぶす。玉ねぎはみじん切りにし、レンジで加熱しておく。
②コンソメ、塩こしょう、鮭フレークと❶を混ぜる。
③❷を3等分にし、真ん中にいくらを入れて丸く握り、小麦粉、溶き卵、砕いたそうめんの順に衣をつけて油で揚げる。
④トマトは粗みじん切りに。ソース用の調味料と混ぜ、いくらとともに添える。

[鶏ごぼうコロッケ]
①里芋は皮をむき、柔らかくなるまで茹でてつぶす。
②ショウガ、玉ねぎはみじん切りにする。
③ごぼうは小さな角切りにし、水にさらしておく。
④鶏ひき肉と❷を油で炒める。
⑤肉の色が変わったら、❸を加えて火が通るまで炒める。
⑥❺に調味料をすべて入れ、汁気がなくなるまで炒める。
⑦❶と❻を混ぜて3等分にし、丸く握る。
⑧小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて油で揚げる。

関好江

関 好江さん

お笑いコンビ・ボルサリーノとして活動するかたわら、「関さんの料理を食べると売れる」と芸人の間で噂になり「開運飯」を考案。『得する人損する人』(日本テレビ系)に出演中。

使いきり!レシピ ―食材まるごと、ぜんぶ、おいしく!!

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安くておいしい節約料理の作り方をレクチャー。

『開運飯』

開運飯

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Photo: Keiko Nakajima Illustration: Yutaka Nakane Text&Edit: Aya Shigenobu

GINZA2018年1号掲載

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