16 Aug 2020
神戸 元町「元町サントス」：元町商店街で味わう正統派ホットケーキ【あの人の行きつけ喫茶店】
ちょっぴりハードルが高そうだけど、扉を開けると楽しい時間が待っている。それが喫茶店のロマンだったり…。今回は入枝万聴さん、久みさんにお気に入りを尋ねてみました。ここでしか聞けない推薦者からのコメントに注目！
神戸 元町
元町サントス
推薦者：入枝万聴、久み （isle オーナー）
炭火焙煎コーヒーを
ふんわり優しいホットケーキとともに
1960年から元町商店街に店を構える喫茶は、炭火焙煎を始めた「萩原珈琲」直営。アンと呼ばれる昔ながらの機械を使いネルドリップした深煎りコーヒーとともに人気を集めるのがホットケーキ（セット・バター ￥700／写真上）だ。シンプルな素材を使いつつ生地は1日寝かせ、1cmの鉄板を使い蓋をして焼き上げることでふっくらと厚みのあるものになる。バター&メープルシロップを含めトッピングは全3種類。好みの味を見つけたい。
《私ここへ通ってます》
入枝万聴、久み （isle オーナー）
印象深いのは見た目も美しい昔ながらのホットケーキが鉄板で焼かれていること。モーニングにもいいし、お店から近いこともあってランチにも使います。気に入っているのは元町商店街を眺める2階の窓側の席。ネルドリップのコーヒーは濃いめなので、深めが好きな方におすすめです。
《元町サントス》
住：兵庫県神戸市中央区元町通2-3-12
TEL：078-331-1079
営： 8:00〜19:00（モーニング〜11:30）
休：無休
入枝万聴、久み いりえだ・まき、くみ
2015年、姉妹で元町にセレクトショップをオープン。上質な定番をそろえると評判も高い。
isle
住：兵庫県神戸市中央区栄町通6-1-14 村上ビル1F
TEL：078-945-8021
営：11:30〜19:30
休：不定休
Photo: Noriko Yoshimura Text: Mako Yamato, GINZA
GINZA2020年5月号掲載
