ちょっぴりハードルが高そうだけど、扉を開けると楽しい時間が待っている。それが喫茶店のロマンだったり…。今回は入枝万聴さん、久みさんにお気に入りを尋ねてみました。ここでしか聞けない推薦者からのコメントに注目!
神戸 元町
元町サントス
推薦者:入枝万聴、久み (isle オーナー)
炭火焙煎コーヒーを
ふんわり優しいホットケーキとともに
1960年から元町商店街に店を構える喫茶は、炭火焙煎を始めた「萩原珈琲」直営。アンと呼ばれる昔ながらの機械を使いネルドリップした深煎りコーヒーとともに人気を集めるのがホットケーキ(セット・バター ¥700/写真上)だ。シンプルな素材を使いつつ生地は1日寝かせ、1cmの鉄板を使い蓋をして焼き上げることでふっくらと厚みのあるものになる。バター&メープルシロップを含めトッピングは全3種類。好みの味を見つけたい。