ちょっぴりハードルが高そうだけど、扉を開けると楽しい時間が待っている。それが喫茶店のロマンだったり…。今回は川端一義さんにお気に入りを尋ねてみました。ここでしか聞けない推薦者からのコメントに注目!
名古屋 伏見
珈琲処 カラス
推薦者:川端一義
(UNEVEN GENERAL STORE 店長)
2代目店主に引き継がれる伝統の味
「父の時からブレンドの配合も淹れ方も変わりません」と、話すのは店主の西脇美穂さん。彼女は2代目店主であり、初代マスターの娘だ。コーヒーの淹れ方はネルドリップで、味もそのまま。その味を求めて、先代からの常連も足しげく通う。看板メニューは川端さんもおすすめのあんトースト。丁寧に練って作られた自家製のあんは甘すぎず、トーストとの相性も抜群。モーニングはドリンクの価格でトーストとゆでたまごがついてくる。