MAISON MARUNOUCHI
[東京]
新幹線を眺めながら
優雅なティータイムを
眼下に東京駅を望むスモールラグジュアリーホテル「フォーシーズンズホテル丸の内 東京」に、スタイリッシュなフレンチ・ビストロが誕生した。ランチやディナーはもちろんだが、ことにおすすめしたいのが、アフタヌーンティー。
伝統的な英国スタイルだと、3段のケーキスタンドの一番下がサンドウィッチ、2段目が生菓子、3段目が焼き菓子というのがスタンダードだが、こちらは食いしん坊さん仕様。できたてが次々運ばれてくる。たとえば、透明なトマトジュレを添えた蛤のピクルス、アプリコットがアクセントのチキンレバーパルフェ、煮込み仔豚のコロッケといった、ランチコースと同じメニューや、コンテチーズとハモン・セラーノを挟んだクロックマダムなど、フィンガーフードが6品も登場。どれもこれも、見た目もお味も繊細。丁寧に作られているからこそ、というのがよくわかる。
さらに、ピーチジャスミン タルトやピーチフィナンシェ、蕎麦茶ムース レモンカード、スコーンなど、スイーツも大充実(フルーツは季節によって異なる)。しかも、オレンジピール入りのマドレーヌは、焼きたてほかほかで供される。飲み物は珈琲も含めて全20種。幸せな昼下がりの時間を、ゆったりと味わい尽くそう。