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【神田】にほんしゅ ほたる 日本酒ファンに行ってほしい

【神田】にほんしゅ ほたる 日本酒ファンに行ってほしい

日本酒ファンに行ってほしい、
極上の日本酒が小ポーションで楽しめる店

神田

〈新政 エクリュ〉〈七本槍〉などマニア垂涎のアイテムから、寒い季節に向けたお燗映えのする〈花巴 4年熟成〉まで、バラエティに富む銘柄が約50種そろう。それが全部同一料金で、60ml、120ml、1合の3サイズから選べるとは、日本酒好きには夢のよう。料理は、正統派の和食がベースだが、鯛の酒盗を合わせたポテサラや、山形の冨士酒造の酒粕を使った大吟醸ハムカツなど、お酒に合わせてひとひねりしたものばかり。

天然旬のお刺身五点盛り合わせ

天然旬のお刺身五点盛り合わせ ¥1,980。イサキ、アイナメ、ブリ、アジ、マグロの5種は、まさに食べ頃、ボリュームもたっぷり。

純米酒 熱燗

冬はお燗で楽しむ人が多い。お燗にするとおいしいのは、米の味の濃い純米酒や、熟成が進んでいるお酒。熱燗、ぬる燗などはお好みで。

 

日本酒

人気の飛露喜 特別純米(福島)、栄光冨士 純米大吟醸(山形)、而今 特別純米(三重)。

牛すじ豆腐

香味野菜とじっくり煮込んだ牛すじを、豆腐と一緒に甘辛く炊いた牛すじ豆腐 ¥600。

SHOP DATA

東京都千代田区内神田1-17-1 MIIIビル1F
☎03-5577-6556
営17:00〜22:30LO、土16:00〜22:00LO
㊡日祝
日本酒は、60ml ¥350、120ml ¥650、1合 ¥900。店内に自家醸造設備があり、山形・冨士酒造のアドバイスのもと造るどぶろくのできたてを準備中。

Photo: Martin Holtkamp Text&Edit: Junko Nakahama

GINZA2016年3月号掲載

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