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ホームパーティの手土産ガイド。ソムリエとシェフが推薦するアルコール6選

ホームパーティの手土産ガイド。ソムリエとシェフが推薦するアルコール6選

食欲の秋、ホームパーティの秋。 どんなものを持ち寄るべきか、 それは永遠の課題。 ならば、ここはもう 〝食のプロ〟に聞いちゃおう! 東京で話題のレストランや カフェの皆さんに聞いた、 とっておきのあれやこれ。 テイクアウトあり、お取り寄せあり。 ああ、お腹が鳴るー!

プロのセレクトに学ぼう!
難易度高めのアルコール選び

「sio」鳥羽さん 推薦

「仙禽クラシック」シリーズ

元ソムリエのキャリアをもつ蔵元、薄井一樹さんが日本酒のドメーヌ化(原料米の産地を、蔵の仕込み水と同じ水脈上にある田圃に限定)を実現したシリーズ。「仙禽クラシック」各720ml 亀ノ尾、雄町 各¥1,600、無垢 ¥1,400

「蔵元と杜氏を務める薄井兄弟は、親友であり同志。蔵を訪れて飲んだなかでも感動したのが『仙禽クラシック』。心意気のあるふたりが造る酒は酸が美しく、凛とした女性のよう。一本筋が通っていながら、決して料理の邪魔をしない最高の酒です」

せんきん
Tel: 028-681-0011

「Satén」藤岡さん 推薦

「プラム食品」の「梅リキュール星子」

2年の熟成を経た2016年ヴィンテージは味わいが丸くなり、今が飲み頃。「梅リキュール星子2016」¥3,000

「伝説的なバーテンダーが開発した上質な梅リキュール。その年に採れた梅のみを厳選して作る点は、我々が扱うお茶やコーヒーと同様に素材の状態によって味わいが変わる魅力があります。ソーダ割りや焙じ茶に少し加えるなど、シンプルに楽しむのがおすすめ」

プラム食品
Tel: 0739-47-2895
www.hoshiko.jp

「クインディ」塩原さん 推薦

「ビッラ・フレア」のビール

ビッラ・フレア ビールラインナップは全4種類。左から: 「ブロンドエール」「ホワイトビール」「IPAスタイルストロングエール」「ストロングレッドエール」各750ml ¥1,800

「イタリア・ウンブリアの水がとてもきれいな山の中で、大麦の栽培から行うブルワリー。製造に必要な電力もほぼ100%太陽光からの自家発電。地に根付いた、〝とりあえず〟ではなくじっくり楽しめるビールです。ワインのような瓶も◎」

リリブ
Tel: 0422-24-7501

「酒井商会」酒井さん 推薦

「ライズアンドウィン ブルーイングカンパニー」のビール

ブルワリーいち押しのセッションニューイングランドIPA。華やかな香りをもつ4種のホップを使用し、上勝町特産の柚香をたっぷりブレンド。「モーニングサマー」330ml ¥648

「ライズアンドウィン ブルーイングカンパニー
www.kamikatz.jp

「Kabi」江本さん 推薦

「ツヴァイ・ナトゥーキンダー バッカス ペットナット2017」

ペットナットドイツ生まれのペットナット(微発泡ワイン)。ドイツで作られた白ワイン用の葡萄バッカスを100%使用。「ツヴァイ・ナトゥーキンダー バッカス ペットナット2017」¥3,600 

「パイナップルを思わせるトロピカルな風味と爽やかな酸味が心地よく、パーティの始まりに最適。王冠なので栓抜きで簡単に開けることができるのもポイント。親しみやすい味わいで、屋外のパーティでも活躍します」

ワインストア
住所東京都目黒区中目黒3-5-2
Tel: 03-6451-2218
営業時間: 15:00〜21:00、土日祝13:00〜19:00
: 不定休

「クインディ」安藤さん

「ターンテーブル」岩原さん
推薦

「エッゲル フランツ」のシードル

エッゲルフランツ シードル

イタリア北部で元植物学者の醸造家が造る瓶内2次発酵シードル。「エッゲル フランツ」シードル 左から:ジンジャー、カリン 各¥2,700

「造り手が一度やめたシードルの醸造を再開することになったのは、日本人インポーターの『この味を広く紹介したい』という熱意がきっかけ。この日本人こそ、僕ら『クインディ』スタッフの前職時代の先輩です。ゆるゆるずっと飲んでいられる、やわらかな味」(安藤さん)。「いくつかフレーバーがあり、普段お酒を飲まない方にもおすすめ。料理にも合わせやすいです」(岩原さん)

クインディ
住所: 東京都渋谷区上原2-48-12 東洋代々木上原コーポ101
Tel: 03-6407-0703
営業時間: 11:00〜23:00(ショップ)、11:30〜13:30LO・18:00〜22:00LO(レストラン)

選んだのはこの方々!

「sio」
オーナーシェフ 鳥羽周作さん

鳥羽周作シェフを中心に、生産者やクリエイターとともに新たな食体験を創り出すことを目指すイノベーティブフレンチ。
東京都渋谷区上原1-35-3 Tel: 03-6804-7607

「Satén」
バリスタ 藤岡 響さん

アイウェア専門店「ブリンク外苑前」「ブリンク ベース」を運営する「荒岡眼鏡」によるカフェ。約100年の歴史をもつ焙煎所のコーヒー豆を使用。
東京都台東区上野5-5-10 Tel:03-6284-2675

「クインディ」
オーナー 塩原弘太さん

日本の食材をいかした料理が味わえるイタリアン。ワインや食材を扱うショップを併設。
東京都渋谷区上原2-48-12 東洋代々木上原コーポ101 Tel: 03-6407-0703

「酒井商会」
店主 酒井英彰さん

人気店「並木橋なかむら」「高太郎」などで研鑽を積んだ福岡出身の酒井英彰さんが腕を振るう和食割烹。
東京都渋谷区渋谷3-6-18 荻津ビル2F Tel: 070-4470-7621

「Kabi」
オーナーソムリエ 江本賢太郎さん

シェフの安田翔平さんとソムリエの江本賢太郎さんを中心に、発酵を軸にした新たな“日本料理”を提案。精度の高いペアリングも評判。
東京都目黒区目黒4-10-8 Tel: 03-6451-2413

「クインディ」
シェフ 安藤曜磁さん

日本の食材をいかした料理が味わえるイタリアン。ワインや食材を扱うショップを併設。
東京都渋谷区上原2-48-12 東洋代々木上原コーポ101 Tel: 03-6407-0703

「ターンテーブル」
ソムリエ 岩原千尋さん

“体験型の情報発信スペース”を掲げ、レストラン、バー、マルシェ、ホステルを備えた徳島のアンテナショップ。
東京都渋谷区神泉町10-3 Tel: 03-3461-7722

Photo: Toru Oshima Illustrati0n: Kenro Shinchi Text&Edit: Naoko Monzen

GINZA2018年11月号

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