美味しい銀座、見つけましょう。自社農場で採れる新鮮な野菜を使った料理が魅力「STAND BY FARM」

美味しい銀座、見つけましょう。自社農場で採れる新鮮な野菜を使った料理が魅力「STAND BY FARM」

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新オープンも気になるし、老舗の良さもあらためて確認、 知られざる名店発掘まで。カジュアルな銀座グルメをどうぞ。


STAND BY FARM
スタンド バイ ファーム

有機野菜が織りなす ワンダーランド

自社農場で採れる新鮮な野菜を使ったオリジナリティあふれる料理は、素材本来の良さが活かされた仕立て。「苦いイメージのケールも、農薬を使わないと味がやわらぐんです」と店長の裏山さん。昼に人気のサラダプレートには、旬の野菜が所狭しと並ぶ。夜は刻んだケールを長芋だけでつないだお好み焼きや、玉ねぎを丸ごとゆっくりと焼き上げたものなど一品料理も充実。DIYで多くを仕上げたという内装からも、大地の力を感じられる。

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ケールシーザーサラダ ¥680、パクチージントニック ¥850、ケールのお好み焼き ¥1,280、低温調理で仕上げた玉ねぎ ¥480

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生姜焼きのジューシー感と葉物のみずみずしさが絶妙にマッチ。サラダプレート豚の生姜焼き ¥1,000(ランチのみ*税込み)。ライス付き、サラダ大盛りは各+¥100

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ケールグアバのジュース ¥300。後ろはサービスのデトックスウォーター。

STAND BY FARM
中央区銀座3-12-7 原町ビル1F
☎03-6264-7460
🈺11:30〜14:30(14:00LO)・17:30〜24:00(23:30LO)
日祝17:30〜24:00(23:30LO)
㉁無休

Photo: Mai Kise

GINZA2017年5月号掲載

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