街の名店、それぞれイチオシのレモンサワー 西荻窪 「大岩食堂」

街の名店、それぞれイチオシのレモンサワー 西荻窪 「大岩食堂」

◎大岩食堂

レモン×スパイスの繊細な広がり。
スパイス使いのプロの技を堪能する。

大岩食堂 西荻窪

西荻窪駅の高架下にある南インド料理専門店「大岩食堂」には、店名を冠したレモンサワーがある。瀬戸内から仕入れる残留農薬ゼロのレモンを、コリアンダーシード、クローブ、カルダモン、唐辛子、きび砂糖と一緒にドライジンに漬け込み、炭酸で割ってサーブ。ソルティドッグよろしくまぶされたイタリアの塩が、味をキリリと引き締めてくれる。

大岩食堂 レモンサワー

6月からスタートしたおつまみセットは、焼き、揚げ、漬けを楽しめる冷菜4品盛り。

「大岩食堂」
: 東京都杉並区西荻南3-24-1 西荻窪マイロード内
☎: 03-6913-6641
: 11:00〜14:30LO・18:00〜22:00LO
: 月木

Photo: Kazuharu Igarashi Text: Hikari Torisawa Edit: Chiho Osawa

GINZA2018年8月号掲載

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