◎大岩食堂
レモン×スパイスの繊細な広がり。
スパイス使いのプロの技を堪能する。
西荻窪駅の高架下にある南インド料理専門店「大岩食堂」には、店名を冠したレモンサワーがある。瀬戸内から仕入れる残留農薬ゼロのレモンを、コリアンダーシード、クローブ、カルダモン、唐辛子、きび砂糖と一緒にドライジンに漬け込み、炭酸で割ってサーブ。ソルティドッグよろしくまぶされたイタリアの塩が、味をキリリと引き締めてくれる。
6月からスタートしたおつまみセットは、焼き、揚げ、漬けを楽しめる冷菜4品盛り。
「大岩食堂」
住: 東京都杉並区西荻南3-24-1 西荻窪マイロード内
☎: 03-6913-6641
営: 11:00〜14:30LO・18:00〜22:00LO
休: 月木