暑い日だからこそ食べたくなる、ひんやり・ピリ辛・がっつり・アツアツなもの。おいしく夏を味わえる、簡単ごはん&おやつレシピをお届けします。
summer recipe 01
〜 野菜たっぷり、コチュジャンソースのピリ辛ビビンバ 〜
暑さでぐったりの私たちとは裏腹に、夏野菜はなんだかとっても生き生きしていて美味しそう。最初にご紹介するのは、自然の恵みでヘルシーにお腹いっぱいになれるビビンバ丼!ピリ辛のコチュジャンダレで食欲が湧いてきて、野菜もたくさん食べられます。レシピを教えてくれるのは…
様々なジャンルの飲食店に勤務。料理教室の講師、店舗や企業のメニュー開発等を経て現在はフリーで出張料理や自宅料理教室を開催しています。素材を生かしたシンプルな料理が好きです。
材料(2人前)
・サラダミックス(グリーンカール、サニーレタスなど)…1袋
・きゅうり…1本
・人参…1/2本
・スプラウト又はかいわれ…1パック
・ご飯…適量
※タレ
・コチュジャン…大さじ2
・胡麻油…大さじ1と1/2
・醤油…大さじ1
・みりん…大さじ1
・酢…大さじ1と1/2
・白すり胡麻…大さじ1強
・にんにくと生姜のすりおろし…各少々