なにか作って食べたいけど、時間もないし、めんどくさい。そんな忙しい毎日を頑張るレディへ、永久保存版の楽ちんレシピをお届けします。
前回の一品…冬にんじんと塩麹のポタージュ
〜本日の先生〜
「日頃から「旬」と「地産地消」にこだわりをもって食を選んでいます。お酒をゆっくりと愉しみたいので、普段から簡単&素材の味を活かした肴を作ることが多いです。商品の仕入れで窯元を訪れる際には、その土地で造られたお酒や旬の食材を、その窯元の器で愉しむようにしています。」
〜本日の二品〜
1.『牡蠣の黄金焼き』
2.『柿とキウイとクリームチーズのブランデーあえ』
なんと今回はふたつのKAKIを使った、おつまみレシピ豪華2点盛り。牡蠣に卵を絡めた黄金焼きは、ビールや白ワイン、冷酒にぴったり。柿など旬の果実を使ったブランデーあえは、フルーティーな大吟醸との相性ド抜群なんだとか・・・うん、考えただけで最高。お酒のアテにはもちろん、お料理のもう一品にも良しなので、お酒の苦手なあなたにもぜひ覚えて欲しいレシピです!
〜材料とつくりかた〜
<牡蠣の黄金焼き>
・牡蠣…100グラム前後
・卵…1個
・片栗粉、塩・胡椒、オリーブオイル…適量
*片栗粉の代わりに小麦粉でもよいのですが、片栗粉の方がもちっとします。