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となりの5分メシ vol.18 カリフラワーの蒸しハンバーグ

となりの5分メシ vol.18 カリフラワーの蒸しハンバーグ

なにか作って食べたいけど、時間もないし、めんどくさい。そんな忙しい毎日を頑張るレディへ、永久保存版の楽ちんレシピをお届けします。
前回の一品…焼き餅の贅沢カラスミ乗せ


〜本日の先生〜

5分めし 野菜 創作料理

     中根 優子さん

アクセサリーデザイナー。LE PAS DU COEUR 店主。
「兵庫県芦屋市で営んでいる小さなセレクトショップで、自身がデザインするアクセサリーをメインに展開しています。時短簡単料理や創作料理を考えることが得意。盛り付けでお料理をより美味しそうに魅せることも大切にしています♩」


〜本日の一品〜

『カリフラワーの蒸しハンバーグ』

5分めし 野菜 創作料理

レシピ名から感じるワクワク感と、お洒落なヴィジュアルとのギャップ。蒸したお肉と野菜の美味しさが、みんな大好きハンバーグとして昇華されているらしい・・・どんな食感なのかまだわからないけれど、そんなの美味しいに決まってる!さっそく作り方をチェック。

〜材料とつくりかた〜

5分めし 野菜 創作料理

約1人前の材料
・カリフラワー …1/2個(上半分)
・ミンチ(豚もしくは鶏)…150〜200グラム
・玉ねぎ…1/4個
・生姜…ひとかけ
・にんにく…ひとかけ
・塩コショウ…少々
・酒…大さじ1
・片栗粉…大さじ1
・ペコリーノチーズ(パルメザンチーズ)…おこのみで

完成!

5分めし 野菜 創作料理

「カリフラワーは低糖質&見た目のモコモコした感じが好きなので大好きな野菜です。蒸篭の蓋を開けた時、見た目のインパクトで場が盛り上がるのでホームパーティーにもよし、お鍋の時に中心に丸ごとでーんと鎮座させて、崩れた部分から食べるのもよし!色々な調味料と相性が良く、冷めても美味しい一品です。」

5分めし 野菜 創作料理

何かと不足しがちな冬!お肉と野菜をみんなで楽しく頬張れるから、お腹も心もいっぱいになれそうですね。優子先生、ありがとうございました!


次回レシピを教えてくれるのは、ノリータさんです!お楽しみに。

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