となりの5分メシ vol.18 カリフラワーの蒸しハンバーグ

なにか作って食べたいけど、時間もないし、めんどくさい。そんな忙しい毎日を頑張るレディへ、永久保存版の楽ちんレシピをお届けします。
前回の一品…焼き餅の贅沢カラスミ乗せ

〜本日の一品〜

『カリフラワーの蒸しハンバーグ』

レシピ名から感じるワクワク感と、お洒落なヴィジュアルとのギャップ。蒸したお肉と野菜の美味しさが、みんな大好きハンバーグとして昇華されているらしい・・・どんな食感なのかまだわからないけれど、そんなの美味しいに決まってる！さっそく作り方をチェック。

〜材料とつくりかた〜

約1人前の材料
・カリフラワー　…1/2個（上半分）
・ミンチ（豚もしくは鶏）…150〜200グラム
・玉ねぎ…1/4個
・生姜…ひとかけ
・にんにく…ひとかけ
・塩コショウ…少々
・酒…大さじ1
・片栗粉…大さじ1
・ペコリーノチーズ（パルメザンチーズ）…おこのみで

①カリフラワーを軽く洗って、半分に切る（この料理には上半分を使います）。レンジで1〜3分加熱。

②レンジをかけている間に、ボールにミンチ、玉ねぎ、生姜、ニンニク、酒、塩、胡椒、片栗粉を入れ練り混ぜる。ハーブ類など余っていたらそれらも微塵切りにして混ぜると◎

③カリフラワーの上部に片栗粉を振り、その上から②を重ねて、全体を包む。

④蒸篭で15分蒸す。（レンジを使う場合は様子を見ながら、何度か向きを変えて温めるとムラなく仕上がります）

完成！

「カリフラワーは低糖質＆見た目のモコモコした感じが好きなので大好きな野菜です。蒸篭の蓋を開けた時、見た目のインパクトで場が盛り上がるのでホームパーティーにもよし、お鍋の時に中心に丸ごとでーんと鎮座させて、崩れた部分から食べるのもよし！色々な調味料と相性が良く、冷めても美味しい一品です。」

何かと不足しがちな冬！お肉と野菜をみんなで楽しく頬張れるから、お腹も心もいっぱいになれそうですね。優子先生、ありがとうございました！

次回レシピを教えてくれるのは、ノリータさんです！お楽しみに。