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となりの5分メシ vol.23 ほたるいかとそら豆の春炒め

となりの5分メシ vol.23 ほたるいかとそら豆の春炒め

なにか作って食べたいけど、時間もないし、めんどくさい。そんな忙しい毎日を頑張るレディへ、永久保存版の楽ちんレシピをお届けします。
前回の一品…パルメザンチーズのせ半熟卵丼


〜本日の先生〜

     すがゆうこさん

料理教室・Cooking Angels主宰。
「幅広い年齢の方にお料理とお菓子を教えています。旬の食材や伝えていきたい行事食などを意識してメニューを考え『ひと手間』かける料理のおいしさ・大切さも伝えていきたいと思っています。」


〜本日の一品〜

『ほたるいかとそら豆の春炒め』

だんだんと暖かい陽気が続くことも増えてきて、気付けばもう春。なんだか今年の冬は短かったなあ。忙しい毎日ですが、そんな時こそ季節の訪れを感じる旬ものをいただきましょう!3月〜5月に旬を迎えるほたるいか&爽やかな芝生色のそら豆を使った春レシピのご紹介です。

〜材料とつくりかた〜


・ボイル済みのほたるいか…1パック(80g)
・そら豆…100g
・塩…小さじ1/2
・オリーブオイル…適量

完成!


「毎年春が来て、ほたるいかがスーパーに出回ると真っ先に作るお気に入りのメニューです。定番酢味噌でいただくのもいいですが、塩味も素材の旨味を感じられるので試してみてください♩
食べ応えのある炒め物レシピでした。栄養価の高いほたるいかは、生活習慣病予防にも効果的なんだそう。
ゆうこ先生、ありがとうございました。


次回レシピを教えてくれるのは、澁谷綾子さんです!お楽しみに。

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