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となりの5分メシ vol.25 かんたんフォー風、アジアンにゅう麺

となりの5分メシ vol.25 かんたんフォー風、アジアンにゅう麺

なにか作って食べたいけど、時間もないし、めんどくさい。そんな忙しい毎日を頑張るレディへ、永久保存版の楽ちんレシピをお届けします。
前回の一品…プチヴェールとコンビーフの卵黄七味和え


〜本日の先生〜

5分めし フォー エスニック ラーメン

     山口仁香さん

Knot design and decoration主宰。旅好き料理好き。
「フリーランスのインテリアコーディネーター兼 デザインスクールの講師として、主に大阪で活動中です。暮らしの提案者として食べることは特に大切にしています。旅先などで食べた美味しいものを再現するべく、日々料理も楽しんでいます。」


〜本日の一品〜

『かんたんフォー風、アジアンにゅう麺』

春だというのに元気が出ない!こんな時だからこそ、自分とみんなと身体に優しい料理が食べたくなる。おうち時間にちょっとキッチンに立って、かんたんヘルシーなアジアンにゅう麺を作ろう。美味しいスープで温まれば、お腹も心もリラックスできること間違いなしです。

〜材料とつくりかた〜


(2人前)
・そうめん…2把
・鶏ささみ…3~4本
・もやし…1袋
・ライムまたはレモン…1/2個
・料理酒…少々
・塩…少々
・ニョクマムまたはナンプラー…大さじ1と1/2
・パクチー…おこのみで
・ラー油やナンプリックなど…おこのみで

完成!


「お家で余りがちな保存食、おそうめんを使った簡単アレンジにゅう麺です。お出汁をとる手間も省けるので手軽に作っていただけるかと思います。ささみ以外でお出汁を取って作りたい場合は、あさりを使うのがオススメ。スープに深みが出て美味しいですよ!

優しい色と味が沁みるレシピでした。夏に余って棚に眠っていたおそうめんたちも、こんなに美味しい料理に変身できて喜んでいることでしょう!
仁香先生、ありがとうございました。


次回レシピを教えてくれるのは、多田実真子さんです!お楽しみに。

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