なにか作って食べたいけど、時間もないし、めんどくさい。そんな忙しい毎日を頑張るレディへ、永久保存版の楽ちんレシピをお届けします。
前回の一品…かんたんフォー風、アジアンにゅう麺
〜本日の先生〜
「自宅で不定期に料理教室をしています。料理を作る人や、お酒を飲む人or飲まない人も、皆が美味しく楽しく食卓を囲めるシンプルな日々の料理を作っています。ちょっと”いい感じ”の居酒屋さんをいつもイメージしています。」
〜本日の一品〜
『豆乳と長芋のやわらかポタージュ』
お久しぶりのポタージュレシピは、素材も工程もとにかくシンプルに。余計なものを省いて基本に立ち返る時間って何事においても大切。豆乳にはうま味成分のグルタミン酸が多く含まれるので、ブイヨンや出汁も取らずに味わい深く仕上げられます。もちろん、身体に必要な栄養価もバッチリです!
〜材料とつくりかた〜
(2人前)
・長芋…120g
・豆乳(成分無調整)…400〜500cc
・自然塩(ゲランド)…小さじ1/4〜1/2
・オリーブオイル…おこのみで