30 Jul 2019
となりの5分メシ vol.3 ご飯の友達、たらこのでんぶ
なにか作って食べたいけど、時間もないし、めんどくさい。そんな忙しい毎日を頑張るレディへ、永久保存版の楽ちんレシピをお届けします。
前回の一品…さっぱりいただく夏野菜のサラダ
〜本日の先生〜
ドイミナ さん
フランス語の教師であり、関西のアコーディオン楽団・リュクサンブール公園のメンバー。2
〜本日の一品〜
『ご飯の友達、たらこのでんぶ』
冷蔵庫にたらこが余っちゃう時ってある。1パック買って1腹目はシンプルに白米と。でも気づけば数日後、あと2腹残ってて、賞味期限も迫ってて・・・よし、そんな時はホロホロしっとりの「でんぶ」にしてしまおう！ちなみにこのレシピ、明太子でも代用可能です。
〜材料とつくりかた〜
・たらこ…1〜2腹
・卵…1個
・たまねぎ…1/5〜1/4（たらこ1腹に対して50グラムほど）
・油…少々
①玉ねぎを荒いみじん切りにする。
②中火で温めたフライパンに油を敷いて玉ねぎを炒める。
③その間にたらこをぶつ切りに。皮を取り除いても◎
④玉ねぎが透き通って甘みが出てきたら、たらこ投入。
⑤潰しながら全体に混ざりあったら、少し火を弱め、卵を割り入れる。
⑥手早く、全体に卵を絡めていきます。
⑦パラパラと炒る感じになったら火を止める。
完成！
「あったかご飯にたっぷりのせていただきます。
家族を想って作られた愛情レシピ。後世に伝わる「母の味」って素敵です。ドイミナ先生、ありがとうございました！
次回レシピを教えてくれるのは、松橋恵理さんです！お楽しみに。
