なにか作って食べたいけど、時間もないし、めんどくさい。そんな忙しい毎日を頑張るレディへ、永久保存版の楽ちんレシピをお届けします。
前回の一品…台湾の朝ごはん、鹹豆漿
〜本日の先生〜
長田杏奈さん
美容ライター。特技は 利き油揚げ。
「前世はキツネだったに違いないと思うほど油揚げが好きです。そして友人に “クリスピー長田” と呼ばれるほど、こんがりした食べ物も好き。中学生の頃から油揚げを香ばしく焼いたものをおやつにしてきた私の、ファイナルアンサー(調理法)を紹介します!」
〜本日の一品〜
『こんがり油揚げのおキツネ焼き』
先生曰く、ピザ生地がお店や地方によって違うように、油揚げ一枚一枚にもそれぞれ個性が宿っているらしい。どの豆腐をどう切り、どんな油でどう揚げるかだけでなく、カットやフォルム、揚げ具合によっても全然違うんだとか。いざ、まだ見ぬ油揚げの世界へ!
〜材料とつくりかた〜
(約2人前)
・油あげ…4枚
・長ネギ…1本
・しょうが…ひとかけ
・しょうゆ…適量
・七味(おすすめは山椒入り)適量