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となりの5分メシ vol.30 こんがり油揚げのおキツネ焼き

となりの5分メシ vol.30 こんがり油揚げのおキツネ焼き

なにか作って食べたいけど、時間もないし、めんどくさい。そんな忙しい毎日を頑張るレディへ、永久保存版の楽ちんレシピをお届けします。
前回の一品…台湾の朝ごはん、鹹豆漿


〜本日の先生〜

5分めし 油揚げ おやつ

 長田杏奈さん

美容ライター。特技は 利き油揚げ。
「前世はキツネだったに違いないと思うほど油揚げが好きです。そして友人に “クリスピー長田” と呼ばれるほど、こんがりした食べ物も好き。中学生の頃から油揚げを香ばしく焼いたものをおやつにしてきた私の、ファイナルアンサー(調理法)を紹介します!」


〜本日の一品〜

『こんがり油揚げのおキツネ焼き』

先生曰く、ピザ生地がお店や地方によって違うように、油揚げ一枚一枚にもそれぞれ個性が宿っているらしい。どの豆腐をどう切り、どんな油でどう揚げるかだけでなく、カットやフォルム、揚げ具合によっても全然違うんだとか。いざ、まだ見ぬ油揚げの世界へ!

〜材料とつくりかた〜

5分めし 油揚げ おやつ
(約2人前)
・油あげ…4枚
・長ネギ…1本
・しょうが…ひとかけ
・しょうゆ…適量
・七味(おすすめは山椒入り)適量

完成!

5分めし 油揚げ おやつ
「コツは、クリスピーに仕上げるためにあえて油切りしないこと!売り場で雰囲気の違うタイプの油揚げを選ぶと、味や食感のバリエーションを楽しめるのでオススメです。ふかふか、パリパリ、 サクサク、じゅんわり・・・。お気に入りの一枚を見つけてみてください♩
油揚げがレシピの主役になるなんて!うどんの上に寝ているだけじゃない彼ら(?)の魅力に気付かされました。杏奈先生、ありがとうございました!


次回レシピを教えてくれるのは、小野桃子さんです!お楽しみに。

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