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となりの5分メシ vol.34 キリッとレモン、ツナのマカロニサラダ

となりの5分メシ vol.34 キリッとレモン、ツナのマカロニサラダ

なにか作って食べたいけど、時間もないし、めんどくさい。そんな忙しい毎日を頑張るレディへ、永久保存版の楽ちんレシピをお届けします。
前回の一品…アルル塩のクスクスサラダ


〜本日の先生〜

安達 薫さん

SITRUUNA編集長/フリーランス編集者。本屋とレモンとコーヒーが好き。
「 “がんばりすぎずに、ごきげんに” をテーマにしたファッション&ライフスタイル誌『SITRUUNA(シトルーナ)』を作っています。ちなみに、SITRUUNAはフィンランド語でレモンの意味。自粛期間はレモンを使ったパスタの昼食や、ゆかり納豆ごはん、具沢山お味噌汁の夕食にハマっていました!」


〜本日の一品〜

『キリッとレモン、ツナのマカロニサラダ』

今回ご紹介するマカロニサラダは、きっと初めての味。満腹感の得られるオリーブオイルやツナも、旬なレモンの酸味で仕上げれば、爽やかで軽い口当たりに。暑さで食欲が湧かない日にもぴったりの夏サラダです。輪切りレモン&マカロニのやさしいカラーリングにも癒されてください♩

〜材料とつくりかた〜

・レモン…1個
・ツナ…1 缶
・マカロニ…150gくらい
・パセリ…おこのみで

※ソース
・オリーブオイル…大さじ4
・マヨネーズ…大さじ2
・塩
…適量
・ブラックペッパー…適量

完成!


「普段はあまり料理をしないのですが、レモンが好きなので、時間のある自粛期間中にレモンを使ったパスタをいろいろと試していたらこのレシピが生まれました!時間が経っても味が馴染んで美味しくいただけるので、常備菜として冷蔵庫で冷やしておくのも◎。
食べる直前、ラストにもう一度レモンを絞ってかけると最高に美味しいんだとか!
薫先生、ありがとうございました。


次回レシピを教えてくれるのは、石川 遥さんです!お楽しみに。

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