となりの5分メシ vol.5 たっぷりパルメザンチーズの万能パスタ

なにか作って食べたいけど、時間もないし、めんどくさい。そんな忙しい毎日を頑張るレディへ、永久保存版の楽ちんレシピをお届けします。
前回の一品…かんたんイタリアンなトマトリゾット

〜本日の先生〜

植田あやこさん

奈良にて、陶器などを制作する工房・monotonを運営。「レシピを見ながらの料理よりも、冷蔵庫にあるもので自分で何か考えて作るのが得意です。家の畑でたくさん採れる旬の野菜を使って、四季折々の料理を考えるのも大好きです！」

〜本日の一品〜

『たっぷりパルメザンチーズの万能パスタ』

自宅でチーズを削るなんて大変そう・・・と思いました？そんなズボラなアナタにこそ勧めたいのがこの行為（？）なんです！意外なことに、チーズを家に一つストックしておくと、かんたんレシピの幅がぐーんと広がるそう。あらゆる料理の見栄えと質をグレードアップさせてくれるし、楽しいし。もちろん、茹でるだけのパスタにもばっちり魔法をかけてくれます。

〜材料とつくりかた〜

・パスタ…人数分
・バター…1〜4かけ
・パルメザンチーズ…おこのみで
・オリーブオイル…おこのみで

①お鍋でお湯を沸かす間に、パルメザンチーズを擦っておきます。

②お湯に塩を加えて、パスタを表示通りに茹でます。

③茹で上がったパスタに、バター・オリーブオイル・パルメザンチーズを入れてあえます。

④よく絡めて好みで塩で味を整えます。

⑤器に盛り付け、食べる前に好みで黒胡椒を。

⑥パスタを茹でる際、アスパラガス・いんげん・ジャガイモ・カリフラワーなど一緒に野菜を茹でても美味しいです。今の時期はインゲン豆がオススメ。

＜一口ごはんメモ＞今年、子供のリクエストでお誕生日のショートケーキを初めて作りました。単純ですが、喜んでくれるとやっぱり嬉しい！お菓子作りは何度か大失敗を経験したのでずっと苦手意識がありましたが、これからもっと挑戦したいです！

完成！

「チーズやバターの量を調節すれば、メインになったり肉料理などの付け合わせにもなる万能パスタです。夏はバター少なめに、冬はもっとこってりさせて、季節によって味やパスタの種類を変えても食感の違いを楽しめます。合わせる野菜によっても変身するパスタなので、飽きずに美味しく食べられますよ！」
お洒落で楽チンはもちろんのこと、実はベースとしても扱いやすいチーズパスタの懐の大きさに気付かされました。これからは色々な場面に登場させたい！あやこ先生、ありがとうございました。