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となりの5分メシ vol.50 蕗の薹と生ハムのムース

となりの5分メシ vol.50 蕗の薹と生ハムのムース

なにか作って食べたいけど、時間もないし、めんどくさい。そんな忙しい毎日を頑張るレディへ、永久保存版の楽ちんレシピをお届けします。
前回の一品…海老とブロッコリーのガーリックマヨ


〜本日の先生〜

5分めし

中原 由起さん

 イギリスのLe Cordon Bleu LONDONで料理を学び、2015年 鎌倉・長谷にてkoyagi-ya delicatessen & co.をオープン。ほおばると懐かしくなって微笑みの溢れるような、ささやかなご馳走を作っています。


〜本日の一品〜

『蕗の薹と生ハムのムース』

5分めし

気付けば暖かい日が続いている最近。ということで、旬な食材を使ったレシピをご紹介します!意外とスーパーでも手に入って栄養満点な蕗の薹、そして生ハムをどちらもムースで。ふわっと軽い口あたりが春の訪れを感じさせてくれます。

〜材料とつくりかた〜

5分めし

・蕗の薹…1パック
・クリームチーズ…1箱(200g)
・味噌…大さじ1(八丁味噌以外がオススメ)
・塩少々…(フキノトウの下茹で用)
・生ハム…1パック(100g)
・生クリーム…1パック(200ml)

5分めし

完成!

5分めし春の食材のもつ独特な苦みは、私たちが冬の間にため込んだ身体の毒素を排出し、デトックスしてくれる効果があると古くから伝えられています。蕗の薹の “美味しい苦み” を楽しんでみてください。準備に取り掛かる前に、しっかり冷えた白ワインのご用意もお忘れなく!」
春の恵みを美味しくいただくことの大切さ。野菜にもバゲットにも合う2種類のムースが、あっという間に完成です!
由起先生、ありがとうございました。


次回レシピを教えてくれるのは、岡田サリーさんです!お楽しみに。

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