なにか作って食べたいけど、時間もないし、めんどくさい。そんな忙しい毎日を頑張るレディへ、永久保存版の楽ちんレシピをお届けします。
前回の一品…シメサバの北欧サラダ
〜本日の先生〜
スタイリスト 兼 発酵マイスター。広告、TVやCMを中心にタレントのスタイリングを数多く手がける。「2015年〜タイやベトナムを往来し、発酵とアジア料理をテーマに食の研究に没頭しました。現在は発酵&麹料理のワークショップを開催しています!」。
〜本日の一品〜
『豚焼肉のコムタム風プレート』
ベトナムのホーチミンで愛される庶民派の味・コムタム。今回は某クッキング番組の裏ワザよろしく、あらかじめ調味料に漬けてひと晩(!)寝かせておいた豚肉を使います。でも調理自体はあっという間の “5分” メシ、ゆえに問題ナッシング。
〜材料とつくりかた〜
・とんかつ用ロース豚肉…1枚
・きゅうり…1/3本
・プチトマト…2〜3個
・たまご…1個
・ピーナッツ…少々
・甘酒…大さじ1
・ベトナム醤油麹…大さじ2
・ご飯…1杯
・パクチー…おこのみで