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となりの5分メシ vol.53 たこのヤンニョム和え

となりの5分メシ vol.53 たこのヤンニョム和え

なにか作って食べたいけど、時間もないし、めんどくさい。そんな忙しい毎日を頑張るレディへ、永久保存版の楽ちんレシピをお届けします。
前回の一品…豚焼肉のコムタム風プレート


〜本日の先生〜

5分めし

雪乃さん

「昔から韓国文化にとても興味があり2009年〜2年ほど留学。語学や食、伝統工芸なども学びました。帰国後は代々木八幡・ウエトミで韓国メニュー開発に携わり、ポップアップやイベントも開催しています」。


〜本日の一品〜

『たこのヤンニョム和え』

5分めし

韓国語でソースやタレの意味を表す「ヤンニョム」。チキンや魚介類に和えて一品作るだけでなく、お鍋や麺類のトッピングなど活用法はさまざま。ピリ辛がお好きな方は作り置きしておくと便利です!

〜材料とつくりかた〜

5分めし
・ボイルたこ…約150g
・お酢…小さじ1
・韓国イワシエキス…小さじ2
・粉唐辛子(なるべく韓国産)…大さじ2
・ごま油…小さじ1/2
・三温糖…小さじ2強
・水…小さじ2強
・白ごま…適量
・韓国海苔…おこのみで

完成!

5分めし「韓国海苔で巻いたり、パラパラと振りかけても美味しいです。日本ではあまり馴染みのないイワシエキスですが、これひとつでグッと本場の味を出せる優れものなので、ぜひ試してみてくださいね!
ヤンニョムを和える時は、最後の最後まで残さず綺麗に取り切って使うのが韓国オモニ(母)流なんだとか。
雪乃先生、ありがとうございました。


次回レシピを教えてくれるのは、寺尾裕美子さんです!お楽しみに。

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